夏天给宝宝做什么菜

韭菜炒鸡蛋准备鸡蛋、韭菜、食盐、料酒、水淀粉。1、韭菜摘洗干净，切成长段，沥干水分。一定要沥干，不然容易出水。2、碗里打几个鸡蛋，加适量食盐、料酒、水淀粉，用筷子搅拌成鸡蛋液。鸡蛋液加水淀粉，炒出来口感更嫩。3、起锅烧油，油冒烟后倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块，盛出备用。炒鸡蛋，一定要热锅热油，这样鸡蛋才会蓬松鲜嫩，味道也香。同时，高温下料酒挥发，还能去除蛋腥味，鸡蛋吃起来才更香。4、锅里留底油，倒入韭菜段，快速翻炒半分钟，断生即可，加入适量食盐调味，倒入鸡蛋块，翻炒均匀后即可出锅。

松仁玉米食材：鲜玉米粒、熟松仁、胡萝卜、黄瓜、鸡精、淀粉、盐、糖做法：1、玉米粒焯水煮10分钟左右（水开下锅，大火煮10分钟，煮熟捞出备用），如果用熟玉米罐头，洗净即可；调一碗淀粉水：1勺鸡精、5勺水、1勺淀粉2、热锅热油，中火，加入玉米、胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒均匀，转大火继续翻炒3、加入5勺热水、半勺盐、3勺糖，翻炒均匀后加入熟松仁，翻炒，加入水淀粉翻炒均匀出锅。

奶白鲫鱼汤做法：1、把鲫鱼清理干净，鱼背上上划几刀，晾干水分（卖鱼的已经帮我处理好，这里就不放图了）姜切丝，葱切小段。2、把锅烧热下入两勺油，再烧至足够热后，把火关小一点，放入鲫鱼开始煎。不论煎什么鱼，都要记住热锅冷油，冷油烧热后再关小火煎，这样才不会沾锅底，也不会烧焦。等鲫鱼底面煎定型以后，把鲫鱼翻过来继续煎，下入姜丝，再加入一勺盐让鱼肉煎入味。4、加入足够的清水，虽然说冷水和开水都能把鲫鱼煮出奶白色，不过加开水的话效果会更好一点，不仅能让鱼肉鲜嫩不收缩，还能加快煮汤的速度，如果有开水就尽量加开水哦。最后煮好后加入适量盐调味即可出锅。鲫鱼汤本身就很鲜，无需再放其他调料。

虾滑紫菜汤食材：虾滑200g、鸡蛋两个、紫菜一小块。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

夏季幼儿菜谱大全

　　天气炎热，宝宝胃口不好，不想吃饭怎么破?相信这个问题困扰着很多父母。现在跟随我，学做宝宝夏季吃食物吧

　　夏季幼儿 菜谱 一：黄瓜泥：给宝宝喂食黄瓜泥，可帮助宝宝远离疾病

　　原料：

　　黄瓜30克

　　做法：

　　1 黄瓜洗净，削皮，切条，放入搅拌机搅打成泥。

　　2 将黄瓜泥放入小碗中，碗口蒙上保鲜膜入锅中蒸10分钟即可。

　　Tips：

　　黄瓜富含铁、钾、磷、钙、蛋白质、胡萝卜素、维生素 C、维生素E和盐酸等营养，不仅能提高人体免疫力，还对宝宝的神经系统功能发育很有好处。

　　夏季幼儿菜谱二：虾仁牛油果沙拉：牛油果是宝宝辅食最好的食材

　　原料：

　　虾仁 3粒、牛油果1个、沙拉酱2勺

　　做法：

　　1 虾仁热水焯熟。牛油果切小块。

　　2 浇上沙拉酱即可食用。可以撒少许盐和胡椒调味。

　　Tips：

　　沙拉酱味美，但热量高。体重超标的小宝宝，可以用酸奶代替沙拉酱，也很美味哦。

　　夏季幼儿菜谱三：丝瓜鸡蛋疙瘩汤：制作面疙瘩时，每次加水一定少加一些，把水均匀和面搅和后再加水

　　原料：

　　面粉50克、丝瓜50克、生鸡蛋黄1个

　　做法：

　　1 丝瓜洗净，去外皮、切成丁;蛋黄打散备用。

　　2 将面粉加适量水，用筷子搅成细小的面疙瘩。

　　3 在锅中加入适量水煮沸，放入面疙瘩沸腾，再加入丝瓜丁加热 3 分钟，淋入生鸡蛋黄，搅匀即可。

　　Tips：

　　丝瓜富含蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1等多种微量元素，夏天吃丝瓜可以清解热毒、消除烦热

　　夏季幼儿菜谱四：香蕉泥：香蕉富含丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助排便

　　原料：

　　香蕉半根、熟蛋黄1/4个、牛油果一个

　　做法：

　　1 将香蕉去皮用汤勺碾压成泥;牛油果洗干净，切块，蒸熟后碾压成泥。

　　2 把蛋黄泥、香蕉泥、牛油果泥混合，用适量温开水调成糊，放在锅中略煮即可。

　　Tips：

　　香蕉蛋黄糊对促进宝宝大脑和神经系统的发育尤其有好处。

　　夏季幼儿菜谱五：苹果泥：常让宝宝吃苹果泥，好处多多，但是要注意，苹果泥裸露在空气中容易氧化

　　原料：

　　苹果半个

　　做法：

　　1 苹果洗净， 削皮， 去核;勺子洗净。

　　2 用勺子把苹果慢慢刮成泥状即可。

　　Tips：

　　苹果富含锌，可增强宝宝 记忆力 ，健脑益智。苹果又含有丰富的矿物质，可预防佝偻病。苹果还对缺铁性贫血有防治作用

　　夏季幼儿菜谱六：绿豆地瓜糖水：可以用蜂蜜代替白糖

　　原料：

　　绿豆20克、地瓜50克、糖少许

　　做法：

　　1 将绿豆用清水过滤掉杂质，洗净后，上锅用大火煮开 ，捞去绿豆皮，然后转小火焖煮。

　　2 将地瓜洗净去皮，切成小丁，倒入绿豆汤中，调换成中火熬煮 10 分钟左右即可出锅。食用时可根据宝宝的口味添加白糖。

　　Tips：

　　地瓜富含维生素 A、维生素 C 和 B 族维生素，以及大量的纤维素，不但可以提高宝宝的免疫力还能起到防止便秘的功效。

有哪些适合孩子吃的凉拌菜可以做？

夏季天气炎热，宝宝没什么食欲，今天就来给麻麻们分享几道简单的凉拌菜～爽口好吃还开胃！挑食厌食宝宝也会喜欢，清淡可口，适合宝宝们。

注意：宝宝凉拌菜在调料上要尽量清淡一点～

凉拌黄瓜腐竹牛肉

食材：黄瓜、腐竹、黑木耳、卤牛肉、核桃油

做法：

黄瓜切段，腐竹木耳焯水煮熟后放碗里

料汁：一点蒜末、一勺酱油、一点盐糖，适量凉白开搅拌均匀，料汁倒入菜里最后倒适量核桃油搅拌即可

这道菜可以一家人一起吃，小孩子吃木耳和牛肉非常有营养，但是卤牛肉有点咸，小朋友不能多吃哦～

凉拌胡萝卜莴笋丝

食材：莴笋、胡萝卜、白芝麻

做法：

莴笋胡萝卜擦丝，水开下锅焯水1~2分钟

料汁：酱油、蒜末白芝麻、一点醋，适量凉白开搅拌均匀放入碗里

这道菜我妹妹非常喜欢！香香脆脆的口感，营养价值也很丰富！

柠檬手撕鸡

食材：鸡腿、柠檬、甜椒、香菜

做法：

鸡腿冷水下锅，放葱姜煮熟撕成丝，柠檬切片，香菜切段

料汁：甜椒丁、白芝麻、酱油、一点盐糖、适量凉白开搅拌均匀后倒碗里

柠檬手撕鸡超级开胃，不爱吃饭的饭渣小朋友也很爱！因为孩子不能吃辣，所以放了甜椒，如果大人吃可以换成小米辣。

麻酱菠菜

食材：菠菜、芝麻酱

做法：

菠菜洗净后焯水一分钟后捞出过凉，攥干水分

料汁：两勺花生芝麻酱，一点酱油和盐糖，适量凉白开搅拌均匀

最后淋上酱，撒少许白芝麻即可

花生芝麻酱是孩子最爱的调料没有之一，感觉什么菜加上花生芝麻酱，孩纸们都能吃几口。所以如果你家宝宝不爱吃菠菜，可以试试这个做法，可以补充铁元素和DHA。

（菠菜也可以换成其他孩子不喜欢的青菜）

西兰花拌虾滑

食材：西兰花、甜玉米粒、虾

做法：

西兰花玉米粒煮熟

虾剁碎加点淀粉和蛋清搅拌，锅烧微微热下丸子煮熟

料汁：宝宝酱油蚝油、白芝麻、凉白开搅拌后倒入食材上

这道菜里所有的食材都是甜甜的，孩子超喜欢。如果妈妈们嫌做虾丸麻烦，可以直接把虾仁煮熟凉拌，正好可以锻炼孩子的咀嚼能力。

凉拌猪肝

食材：猪肝、甜椒

做法：

猪肝冷水下锅煮20分钟左右，筷子戳进去没有血水即可~

煮好后切片，加入小葱段、香菜、甜椒丝

料汁：一点白芝麻、一点糖、盐、醋，适量凉白开搅拌均匀后倒入食材中

凉拌猪肝口感粉糯，非常适合给孩子补充营养，宝宝吃完超级好评！

夏天，建议家长：5样家常菜多给孩子吃，清淡可口，营养均衡

夏天天气炎热，小孩子的胃口本来就不佳，所以作为家长来说，在夏天一定要多做一些适合孩子吃的可口美味，建议家长在夏天的时候多做5样家常菜给孩子吃，这些菜品不仅清脆好吃，而且营养均衡，小孩子爱吃，助力孩子成长。

食材:虾仁，腰果，青辣椒，植物油，葱，姜。

做法:1.把虾去壳，去掉虾线，清洗干净，放入一个碗中备用。

2.把青椒清洗干净，去掉辣椒籽，再切成小块。

3.锅中倒入花生油，加热至6成热，放入虾仁炒至颜色发红，然后再放入青椒炒，两分钟后加入腰果。

4.加入少许清水，大火翻炒两分钟之后即可出锅装盘。

食材:酸豆角，空心菜，猪肉，酱油，干辣椒，花椒，植物油。

做法:1.首先把酸豆角清洗一下，放入清水中浸泡10分钟，然后控干水再切成丁。

2.把猪肉清洗干净，擦干表面的水切成肉末，空心菜去掉叶子留下干，切成丁。

3.锅中倒油，加热至6成热，放入干辣椒，花椒爆香，再放入肉末和酸豆角翻炒出味道，这时再把空心菜放入，倒入酱油翻炒均匀。

4.直到把菜品炒至成熟即可出锅装盘。

食材:鱿鱼，花生米，葱，姜，蒜，生抽，香醋，玉米淀粉，白糖，白胡椒粉，料酒，植物油，盐。

做法:1.首先把鱿鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，控干表面的水，切成小块放入一个大碗中。

2.在锅中倒入清水，放入花生米煮一分钟，煮至颜色深红，把它捞出来去掉皮。

3.准备一个小碗，在里面加入生抽，香醋，玉米淀粉，料酒，白糖，胡椒粉，盐，加少许清水，搅拌均匀做成料汁。

4.鱿鱼放入沸水中焯水一分钟捞出，在锅中倒油，加热至6成热，放入花生米，小火慢炸至微黄，然后盛出，在锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

5.放入鱿鱼翻炒断生之后，加入调配好的料汁翻炒入味，再放入花生米，炒熟之后即可出锅装盘。

食材:豆腐，青辣椒，红辣椒，大蒜，蚝油，酱油，玉米淀粉，植物油，盐。

做法:1.把豆腐提前放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味，把豆腐取出，然后切成一厘米左右的小块。

2.把青辣椒和红辣椒切成小块，大蒜去皮切成蒜末，准备一个小碗，在里面倒入蚝油，酱油，玉米淀粉，少许清水，搅拌均匀做成料汁。

3.锅中倒油，加热至三成热，放入豆腐煎至四面金，把它盛出，翻炒断生之后放入豆腐。

4.倒入调配好的料汁，保持小火炖至黏稠即可出锅装盘。

食材:菜花，猪肉，盐，料酒，生抽，蚝油，花椒粉，葱，植物油。

做法:1.首先把猪肉清洗干净，擦干表面的水，再切成薄片，放入盆中备用。

2.把菜花分成小朵，清洗干净放入锅中，加入足量的清水，开大火把水烧至沸腾，继续煮5分钟捞出。

3.锅中倒油，加热至6成热，放入肉片炒至颜色发白，再把葱分放入，加入花椒粉，生抽，蚝油，少许清水，放入菜花一起煸炒入味。

4.加少许清水，把菜花炖熟之后即可出锅装盘。