伊莎褐商品代蛋鸡饲养管理手册

伊莎褐商品代蛋鸡 饲养管理参考手册

家禽事业线赴泰培训班 2005年5月于泰国

前 言

根据正大集团安排，由董事长办公室、人力资源部和家禽事业线共同组织了正大集团中国区家禽事业线技术人员赴泰培训班，一行25人于2005年4月17日至2005年5月16日赴泰国进行了为期一个月的学习培训。根据每人所从事的工作分为五组：肉种鸡组、孵化组、蛋鸡组、肉鸡组、综合组。首先由泰国有关技术专家对培训班进行了为期三天的技术讲座，然后分组驻各场进行现场学习两周，之后集中参观考察，最后培训班进行了全面系统的总结讨论，各组分别编写了饲养管理参考手册，并把本次培训学习内容的汇总及一些技术资料进行了精心筛选，分门别类录制成一套（3张）光盘，以供各个公司在培训学习时应用。

在此次培训期间，培训班受到了谢国民董事长关心和接见，得到了陈伯正资深副总裁及泰国正大集团各位专家和各场技术人员的大力支持和帮助，在此我们一并表示真诚地感谢！

各组分别编写了饲养管理参考手册，蛋鸡组根据泰国技术专家授课内容和现场学习体会，编写了本手册供各公司及蛋鸡养殖场参考应用，如有不妥之处敬请指正。感谢泰国正大集团有关专家的大力支持。

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顾问翻译： 田成才 蔡素龙

讲座讲师： warat Withaya 技术指导： 王进圣 陈国盛 尤玉双 蛋鸡组成员：陈万荣 母志伟 李彦超

2005年5月16日

目 录

第一节第二节,

第三节第四节第五节第六节第七节第八节

-

生产性能标准………………………………….02 饲料与营养…………………………………….05

日常管理………………………………………08

体重管理………………………………………12

光照控制………………………………………13 卫生防疫……………………………………….15 蛋品管理……………………………………….17 鸡粪处理………………………………………18

第一节 生产性能资料

良好的饲养管理是取得优秀生产成绩的前提，在良好的饲养管理条件下伊莎蛋鸡将达到下列性能指标：

一、育雏育成期性能指标（0－18周龄） 1－5周龄存活率 ≥ 99％ 6－18周龄存活率 ≥ 98％ 1－18周龄耗料量 7公斤 17周龄体重 1400－1500克 二．产蛋期性能指标（19-72周龄） 存活率 ％ 90％以上产蛋率时间 20周 每羽入舍母鸡产蛋量 公斤 平均蛋重 克 饲料转化率 ：1 72周龄末体重 －公斤 具体生产性能指标：

入舍母鸡产蛋量（克/天） ( 周龄 存活率% 存栏母鸡产蛋率% 平均蛋重（克） 入舍母鸡累积产蛋数 入舍母鸡累积产蛋量 累计平均蛋重 18 19 20 21 100 47 219 509 —

22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65

848 1211 1585 1968 2357 2750 3146 3543 3942 4343 4745 5147 5549 5951 6352 6752 7150 7545 7938 8330 8719 9107 9492 9876 10257 10636 11013 11388 11761 12132 12501 12868 13232 13594 13954 14312 14667 15020 15370 15719 16065 16408 16749 17087

66 67 68 69 70 71 72 17424 17758 18090 18420 18747 19071 19393

第二节 饲料与营养

饲养者应根据本地区原料的品种、质量、来源、价格、合理的选用饲料，重要的是要使配制的饲料达到伊莎蛋鸡的营养需要。 一、育雏育成期营养需要 （见表2－1） 表2-1

育雏料 1-21日龄 400 克 KCI／kg MJ/kg ％ ％ ％ ％ ％ 2950 20 育成料 3－10周龄 21一70日龄 2300 2850 19 青年鸡料 10－16周龄 70－112日龄 3100 2750 16 产前料 112日龄至5％产蛋 | 2750 单位 ， 饲料量／只 代谢能 粗蛋白 蛋氨酸 酸 苏氨酸 色氨酸 17 蛋氨酸十胱氨酸赖氨％ ％ ％ ％ ％ － 0．48 0．15 0．16 矿物质 钙 有效磷 最低氯 最低钠 0．90－ 0．80－1．00 0．36 2－2．10（1） 0．15

添加微量元素 锰 锌 铁 碘 铜 硒 钴 每公斤饲料添加的维生素 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 维生素B 维生素B 维生素B 维生素B 维生素PP 泛酸钙 叶酸 生物素 胆碱 PPM PPM PPM PPM PPM PPM PPM ) 60 50 50 1 5 60 50 1 5 60 50 1 5 60 50 1 5 IU IU mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg mg 20 2 5 3 60 10 500 20 2 5 3 60 10 500 20 2 5 3 30 5 - 500 20 2 2 5 3 25 10 - 500 -

正大集团及其合作场推荐用料套餐如下

周龄1－56－1011－1819－3031－85510＋521＋522324/524525/325＋＋＋ 二、产蛋期营养需要 （见表2一2） 表2－2

营养成份 单位 饲料

18－28周龄 kcal ME／kg MJ ME/kg g／d mg／d mg／d mg／d mg／d mg／d mg／d mg／d g／d g／d g／d g／d mg／d mg／d g／d 2750－2800 29－50周龄 | 50周龄以后 推荐的代谢能 17 粗蛋白 粗赖氨酸 粗蛋氨酸 粗蛋氨酸十粗胱氨酸 粗色氨酸 粗异亮氨酸 粗苏氨酸 粗缬氨酸 （ 矿物质 有效磷（1） 有效磷（2） 钙 最低的钠 最低最高的氯 亚麻酸 每公斤饲料添加的微量元素 锰 锌 铁 碘 铜 硒 钴 每公斤饲料添加的维生素 维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 维生素B 维生素B 维生素B 维生素B 烟酸 泛酸钙

170 160-250 最少 160 150-230 最少 160 150-200 最少 mg mg mg mg mg mg mg 60 50 50 1 5 ！ IU/kg IU/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg 202 2 2 5 3 25 10

叶酸 胆碱 mg/kg 500 重要说明：在每次更换饲料之前，需抽查鸡只体重。若低于标准，最好仍用当期配方饲料。若室温偏高或饲料消耗量偏低，也宜用当期配方饲料。

对于伊莎蛋鸡的营养来说，掌握饲料消耗量也是相当重要的。伊莎蛋鸡的饲喂方式一般采用自由采食，根据每周称重情况，用调整饲料营养的方式调整体重增长。下表所列为舍温20C的情况下笼养和垫料平养时伊莎蛋鸡的耗料量和推荐体重： （见表3）

日耗料（克／只） 周龄 笼养 11 17 25 32 37 42 46 50 53 57 62 65 68 71 74 78 81 84 整料平养 11 17 26 33 39 44 48 52 56 60 65 69 72 76 79 82 85 89 累积耗料（克） 笼养 77 196 364 595 854 1148 1470 1820 2191 2590 3024 3479 3955 4452 4970 5516 6083 6671 { 平均体重（克） 垫料平养 77 196 371 602 875 1183 1519 1883 2275 2695 3150 3633 4137 4669 5222 5796 6391 7014 70 120 200-210 275-290 380-400 475-485 565-595 655-690 745-785 835-880 925-970 1015-1060 1100-1150 1185-1240 1270-1330 1355-1420 1445-1485 1530-1600 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 产蛋阶段耗料和体重标准

产蛋率（或周龄） 15％产蛋率 50％产蛋率 80％产蛋率 90％产蛋率

。 笼养日耗料（克／只） 94 103 112 115 平养日耗料（克／只） 100 110 119 123 体重(克） 1650 1700 1760 1800

30周龄 35周龄 72周龄 115 115 115 123 123 123 1870-1960 1900-2000 1950-2050 第三节 日 常 管 理

一、育雏育成期的管理 （一）设备的基本要求

设备或方式 笼养 饲养密度 @0－5周龄 50 6－17周龄 30－35 15 15 15 10 25-30 垫料 网上 垫料十网上 30－35 30－35 30－35 （只/平方米） ] 饲槽式（cm／鸡) 桶式（鸡／只） 水槽式（cm／鸡） 30-40 : 采食位置 50-60 12 饮水位置 真空式（鸡／只) 乳头式(鸡／只) 80-100 12 ~

（二）雏鸡入舍前的准备工作 1.清洁消毒

进雏前应清除全部鸡粪及旧垫料，彻底打扫并清洗（最好用高压水枪）鸡舍，对鸡舍进行熏蒸（包括用具），熏蒸计量为每立方米空间用30毫升福尔马林和15克高锰酸钾，封闭鸡舍不少于24小时，若在上一批鸡中出现疾病问题，则应在进鸡前将冲洗干净的鸡舍空置3一4周，并用酸、碱消毒剂交替消毒。 2．垫料

若地面平养，应在地上铺上8－10厘米厚的垫科，垫料可用稻壳、木屑等，在网上平养时应在上面再用纸张铺盖2-3天。

3.育雏期的围栏

育成期采用分栏饲养方式，每栏鸡数不超过3000只，育雏期可将鸡群饲养在鸡舍高温区域（容易升温的区域），并用围栏分群饲养，随着鸡龄逐渐扩大围栏面积。 4.升温

根据不同的季节和取暖方式，应提前1-2天升温，使进雏时鸡舍内达到要求的温度（具体温度见附表）。 5.饲料和水准备

进雏前应准备好开食料和水，饮水一般要提前预热，使水温接近舍温，并在第一天的饮水中添加适量的葡萄糖或补液盐。雏鸡必须使用优质全价饲料，应使用破碎的粒料，直径约2毫米左右。 6.设备放置

育雏鸡舍内的育雏器、水盘、料盘应尽量分散均匀，并交叉安放，前2周可用开食盘喂料，并逐渐撤除料盘至6周龄全部过渡到料线。尽量使用乳头水线全程给水，若反复引导仍有较多鸡只不会使用乳头式，可以补充真空饮水器，并在1周末全部撤除。 （三）进雏管理

1.迅速卸下鸡盒，合理分散在鸡舍内各围栏内。 2.抽检鸡苗质量，清点鸡苗数量，将雏鸡放在。 3.引导雏鸡使用乳头水线或其它饮水器具。

4.在80％以上的雏鸡饮水后，开始为雏鸡给料，注意少量勤添。 5.保留部分雏鸡盒用于断喙使用，烧掉剩下的雏鸡盒。 6．重新检查温度，雏鸡的分布及行为表现。

（A）如果雏鸡分散良好，运动自如、则说明温度正常。 （B）如雏鸡堆叠起来，说明温度过低，此时应提高温度。

（C）如雏鸡远离热源，翅膀张开，张嘴呼吸，说明温度过高，此时应降低温度。 （四）温度控制

温度应逐渐改变，雏鸡头三天内温度降低不得大于1℃。

育雏后期最理想的温度范围为20－22℃，尽可能避免一天内温度升降大于2℃，但即使温度低于建议水平，仍必须给鸡只提供必要的通风量。 温度要求

日龄 1-2日龄 3-4日龄 5-7日龄 2周龄 3周龄 4周龄 5周龄 6周龄 7周龄 温度℃ 33-34 32 31 30 26 24 22 20－22 20－22 湿度（％） 55－60 55－60 55－60 55－65 ) 55－65 55－60 55－65 55－65 55－65 （五）饮水

饮水必须新鲜，雏鸡饮水水温应接近鸡舍温度，所以，必须将水盘在接雏前4小时灌满。

最初 15小时内在每升水中加 2%的葡萄糖有助于体质恢复。

如果小鸡在接到鸡场后处于应激状态，例如在孵化厅进行了断喙或接种了疫苗，或经长时间运输才到达鸡场，则可在最初1－3天内在饮水中添加水溶性维生素和电解质，但必须注意添加的剂量，亦不能24小时全天添加。

饮水器应保持清洁，每天必须清洗，最初几天尽可能使水位高些，当雏鸡熟悉饮水器后，为防止溢水可将水位调低，检查饮水器的高度，使其达雏鸡颈的高度，乳头水线应及时调节水线高度和水压，以适应雏鸡饮水和防止垫料过湿。 鸡只饮水量参考表。

日龄 1 2 3 4 5

饮水量ml 8-9 9-10 ( 10-11 12-13 13-14 日龄 11 12 13 14 3周龄 | 饮水量ml 28-30 31-35 36-40 40-45 ）

40-50 6 7 8 9 10 15-16 17-18 、 19-20 22-24 25-27 4周龄 5周龄 6周龄 7周龄 8周龄 45-55 55-65 65-75 75-85 ！ 85-90 （六）喂料

第一次喂料：最初几天采用开食盘喂料，保持饲料的新鲜状态。少量勤添，每天清盘，清除所有的剩余饲料。

育雏期应每天喂料4－6次，育成期每天喂料3－4次，最后一次给料应在关灯前3小时进行。 （七）通风

最初几天保持鸡体暖和必要的要通风，一定要使鸡舍保持适宜的温度、湿度，同时要通过通风降低舍内氨气和多余的水分。 （八）断喙

断喙一般在7一10日龄进行，或者在出壳时由孵化厂完成，断喙应选用适宜的断喙器，断喙烧灼时间以切口完全止血为宜，精确的断喙长度应切去上喙的 1／2，下喙的 1／3，切喙时将鸡头向下倾斜即可，为防止断喙带来的应激和出血，断喙前一天、期间和后一天在饮水或饲料中添加维生素K，断喙结束后应使饲料保持一定的厚度，以方便雏鸡采食。 （九）训练母鸡适应网上环境

在育成舍放置网床3到5个，床面按鸡笼笼底样式制做，使鸡在转群后能够很快适鸡笼内环境。 （十）每天应检查的项目

每天应检查的项目包括：光照、通风、温度、采食量、饮水、雏鸡精神状态、粪便情况及死淘鸡等，做好生产日记录。 二、产蛋期的管理

要取得较高的产蛋率，开产前后几周是非常重要的，管理较好的鸡群，大约在开产后4－5周即可达到产蛋高峰，高峰后产蛋率下降是自然的，但是，管理不当将加速产蛋率的下降。

（一）产蛋期各阶段的管理 1．产蛋前期

一般青年母鸡在17周龄转入产蛋鸡舍，转群前产蛋鸡舍应象育雏舍一样进行彻底的清洗消毒。

转群时，应淘汰发育不良的，不合标准的残次鸡。转群对于鸡来说是一次较大的应激，因此转群前后三天应在饲料或饮水中添加维生素，转群时应避免同时进行疫苗注射等。

鸡群进入产蛋舍后，应按照体重要求，采食情况、光照程序等逐步改变饲喂量、光照时间等。 2．产蛋高峰期

产蛋率在90％以上称为高峰期。高峰期持续时间长短对全程产蛋量有很大影响。因此，在产蛋高峰期必须给产蛋母鸡提供营养充分的全价配合日粮，以满足其高水平的营养需要。同时，还需保持产蛋鸡舍的稳定与安静，搞好卫生消毒。高峰期如遇到疾病或其它应激性因素刺激，产蛋率会急剧下跌，蛋壳质量变差，而且恢复缓慢，一般都不能达到下降前的产蛋率，直接影响鸡群的生产性能和鸡场的经济效益。 3.产蛋后期

产蛋高峰过后，产蛋率逐渐下降。伊莎蛋鸡产蛋下降的幅度较小，每周平均下降0．5％左右。如果饲养管理各个环节工作做得较好，72周龄产蛋率仍能保持在75％。产蛋后期应适当增加饲料的含钙量，降低饲料中粗蛋白质水平，防止母鸡过肥、蛋过大、蛋壳质量变差。 （二）产蛋期的日常管理 1．产蛋鸡群日常观察要点 （A）精神状况及行为表现； （B）采食及饮水情况； （C）粪便的稀稠、颜色等；

（D）产蛋率、蛋形、蛋壳质量及颜色等； （E）发病鸡和死亡鸡的临床症状及病理剖检变化。 2．保持产蛋舍环境稳定、适宜。

（A）温度：产蛋鸡适宜温度区间为18－28℃；

（B）湿度：应保持在50-70％之间，具体应根据季节、地理环境确定； （C）密度：平养为7一8只／平方米，3层A型笼养为15只/平方米； （D）通风：应保持足够的通风量，以清除舍内氨气和水分，一般应保持舍内空气舒适；

（E）鸡舍卫生，每天应清理鸡舍环境，尤其要清理进风口处的灰尘、蜘蛛网等异物，以免堵塞进风面积。地面扫干净后要喷洒消毒液，及时淘汰和处理病鸡，死鸡。

（F）保持鸡舍安静，饲养员喂料、收蛋时动作要轻快、谨慎。不要在鸡舍内大声喧哗式奔跑。

3．对几种危害严重的传染性疾病，要定期进行检疫和免疫监测，防止重大疫情发生。

4认真、如实地填写好各项生产记录表格，为决策者提供可靠、详实的第一手资料。

（三）产蛋期四季管理 1．春季管理

春季气温渐高，自然光照延长，利于产蛋。但是，各种病原微生物也极易孽生、繁殖。为了防止疫病的发生，平时应加强鸡舍内外的清扫、消毒工作，对鸡群添加一些抗生素药物，并加强对烈性传染病的监测工作。另外，春季气温变化大，忽高忽低，在加强通风换气的同时还必须注意保温工作。 2．夏季管理

夏季管理是蛋鸡管理的重要一环。核心工作是防暑降温。可采取以下措施： （A）减少鸡舍受到的热辐射和反射热。

（B）安装“湿帘、纵向通风”装置，可显著降低舍内温度。 （C）加大鸡舍内气流量和气流速度。

（D）适当调整饲料配方，添加一些抗应激的药物。如VC、小苏打等。 （E）高温时，可在鸡舍内喷洒凉水以降温。 （F）如有条件，可适当降低饲养密度。

3．秋季管理

秋季日照时间缩短，注意光照的补充，及时淘汰停产蛋鸡，提前做好鸡痘等蚊虫传播的疫病防治工作。秋末昼夜温差大，晚上要注意保暖。 4．冬季管理

冬季管理的主要工作是防寒保暖，解决好通风和保温的矛盾。在饲料中可适当提高能量水平。

第四节 体重管理

要获得最好的生产成绩，体重管理是相当重要的。因此，建议在育雏育成期每周称重一次，产蛋初期至少每四周称重一次，并按照体重情况调整日粮水平，但必须注意，无论发生什么情况，育雏育成期不能减少饲喂量，若鸡群超重，可减缓饲料的增加量或维持原来的饲料量，而不应减少饲喂量。育雏期第四周龄体重应尽可能达到标准，即280克，至少达到250克，这对于育成期结束的目标体重影响较大，所以需要特别注意，一般当体重不达标时，可以通过延长雏鸡料的方式来解决。开产时的体重，即产蛋率50％时的体重尤为重要，此时的体重应不小于1700克，如果此时的体重偏小，则全程的产蛋量将会有不同程度减少，而且全程死淘率也会有较大的偏高。因此，在转鸡上笼后一定要采取必要的措施，较少应激，设法增加鸡只的采食量，必要时可以在熄灯后2－3小时，再开灯来增加采食量，获得理想的鸡只体重。 一、体重称量

称重的鸡数可按群体的大小决定，一般平养舍称取3－5％，笼养舍称取1－2％。但每一群体的称重数量不应少于30只。对于笼养鸡，每次称重的鸡应相对固定，平养鸡称重时应在鸡舍内某一角随机栏住称重的鸡，然后逐羽称重，拦住的鸡应全部称完。注意称重要在每周的同一天同一时间进行。 二、整齐度

鸡群质量检测中，整齐度比平均体重本身重要，应十分重视整齐度的测定，要特别注意.20周龄的整齐度，一旦发现鸡群整齐度偏低现象，可由以下几方面着手努力：

1．整群：按个体大小分开饲养，分组饲喂； 2．分群：降低鸡群饲养密度，增加采食饮水位置； 3．请兽医检查鸡群是否有疫病隐患。

80％的鸡在全群平均体重±10％范围内，表明整齐度较高。

商品蛋鸡育成期各阶段组织器官生长发育规律

骨骼 >95% 发育完成 肌肉 \\ 心血管 羽毛 骨骼 85% 发育完成 > 98天 生殖道 肌肉 肌腱 910111213141516171819

12345678第五节 光照控制

光照的作用是刺激产蛋鸡垂体激素分泌活动，使促滤泡激素分泌增加，促进卵巢滤泡的生长。光照控制应注意光照强度和光照时间 一、光照强度

推荐的光照强度表见下表 单位：勒克斯

应该注意的是，下表中的光照强度应在鸡的头部的高度测定，也就是鸡的眼睛应能感受的光照强度。另外，下表中的光照强度为密闭鸡舍适用。

光照强度也可估算：即每平方面积使用瓦的白炽灯泡，可在平养鸡舍鸡背处提供10勒克司的光照强度，但灯泡必须清洁、有灯罩，灯泡高度在米处，必须指出，灯泡的清洁与否、有无灯罩对灯泡的发光效率影响很大，灯泡在鸡舍内应分布均匀，灯泡的功率不宜大于60瓦。 二、光照时间

光照时间控制的原则是，育雏育成期只可逐步缩短光照时间时间，产蛋期只可延长光照时间，不可缩短光照时间。 1．密闭式鸡舍的光照时间控制

周龄 光照小时 光照照度 周龄 } 光照小时 光照照度

1-2日龄 3-7日龄 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 23 23 22 20 18 16 14 12+2 10+2 10+2 10+2 10+2 10+2 10+2 10+2 10+2 20－40 15—30 10－20 5－10 5－10 5－10 5－10 5－10 5－10 5－10 5－10 5－10 5－10 5－10 5－10 10－15 ) 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 >30 12+2 12+2 14+2 15 16 16 16 16 16 16 16 16 16 10－15 10－15 10－15 10－15 10－15 10－15 10－15 10－15 ~ 10－15 10－15 10－15 10－15 10－15 10－15 10－15 2．开放式鸡舍光照时间控制

由于育雏季节不同，在育雏育成期内，自然光照的日照强度有以下四种变化情况：

（ 1）昼长趋于增长，从气象查出139日龄育成期内自然日照长度最长的一天，最初的1-3日龄可用人工光照补充自然光到21－23小时，此后10天内补充光照时间逐步减少到139日龄时预期的日照长度时间，从140日龄起每周增加一小时，直到每天最多光照16一17小时。

（2）昼长先增后减，从气象表中查出在育成期内最长的自然日照长度，按照（1）的光照方式，将光照时间缩短到自然日长最长的那一天，此后到139日龄（19周龄加6天）使用趋于减少的自然光照时间，140日龄起每周增加一小时，直到每天最多光照16－17小时。

（3）昼长趋于减短，从1日龄起到139日龄，自然光照长度不断缩短，于是，在育雏初期可参照（1）的光照方式增加光照时间，此后采用自然日照长度，从140日龄起用人工光照补充自然光照，直到每天光照16－17小时为止。

（4）昼长先减后增，从气象表中查出2O周龄的日照长度，如（1）所述那样，最初的1-3日龄内提供必需补充的光照到21－23小时，此后采用自然光照，直到等于预期139日龄的光照时间，在这具体时期之后，用人工光照补充，维持光照总量固定不变，从140日龄起每周增加一小时，直到每天光照16—17小时为止。 开放式鸡舍在人工补充光照时，应注意开、关灯要准时，最好使用定时器，补充光照应早晚同时进行，不宜在早晨或晚上一次进行。

第六节 卫生防疫

做好防疫工作，控制好疾病，是饲养好伊莎褐蛋鸡的重要保证。 一、日常的卫生防疫措施

1．鸡场要有良好的隔离措施。生活区、生产区严格区分，产蛋舍、育成舍、育雏舍要有合理布局。 2．实行全进全出制。

3．鸡场应谢绝参观，工作人员进出应淋浴更衣。没有淋浴条件的鸡场，至少应做到更换工作衣裤、戴上工作帽、换上胶鞋，并用消毒水洗手，踩消毒池。 4．鸡舍和用具在进鸡前应彻底清洗消毒，顺序为：清除粪便等脏物→彻底清洗（包括地面、墙壁、屋顶）→消毒药喷洒→冲洗→熏蒸。 5．每月两次鸡舍外环境消毒，每周一次带鸡消毒。

6，严禁车辆进入生产区，饲料车等必须进入的车辆，轮胎应在消毒水中开过。

7及时、妥善地处理接种疫苗的用具和废弃物。

8．每天观察鸡群的健康状况，各种不宜治疗的病鸡，应与死鸡一并焚烧或深埋。

二、常见疾病的控制

1．常见的传染病应接种疫苗。一般需接种疫苗的疾病有新城疫、传染性法氏囊病、传染性支气管炎、马立克氏病、鸡痘、产蛋下降综合症等。有些地区还应对传染性喉气管炎、传染性鼻炎、霉形体病、大肠杆菌病进行预防接种。 2．控制好环境，在育成期后期对鸡群加强白痢检测。

3．注意饲料和饮水卫生，防止大肠杆菌病等肠道细菌性疾病，球虫和其它寄生虫病的流行，必要时，可在饲料和饮水中进行预防性投药。

4．为确保免疫的及时准确，有能力监测的免疫抗体水平应进行必要的监测。 5．在断喙、转群等大的应激之前，在四季变化交界之际应注意预防用药。 6．发现传染病爆发流行应及时隔离、封锁、直至扑杀。

鸡场的卫生管理、疾病控制是一项非常重要的工作，各地因有同的情况可采取相应的防治措施。以上措施只是最基本的要求，饲养者应根据本地区情况，在兽医的指导下做好防疫工作。 三、建议免疫程序

此免疫程序是由25万商品蛋鸡场所执行的程序，仅供参考。此外，饲养者还应根据本地区其它疾病流行情况（如：传染性喉气管炎、肾型传支等）制定相应的免疫程序。

龄期 1日龄 7日龄 14日龄 21日龄 24日龄 24日龄 28日龄 49日龄 70日龄 —疫苗 预防损施 滴鼻点眼 饮水 滴鼻点眼 饮水 肌注 — IB H120 Clone30+Ma5 ( T /A3) $ IBD D78 Clone30+Ma5 禽大肠杆菌病灭活菌苗 AE IBD 228E 刺种 饮水 肌注 饮水 喷雾 肌注 刺种 肌注 肌注 AI H5+H9 ILT Clone30+Ma5 ND+IB+EDS AE+FP ￥ 98日龄 105日龄 126日龄 禽大肠杆菌病灭活菌苗 AI H5+H9 免疫失败的原因分析 1.疫苗质量不合标准

病毒或细菌含量不足，冻干或密封不佳，油苗油水分层。 运输或保管过程中温度过高或反复冻融。 ^ 油佐剂疫苗被冻结。 疫苗已超过有效期。

2.免疫程序不合理

母源抗体参差不齐，难以确定最适免疫日龄。 疾病的龄期敏感性。

当地及周围地区疫病威胁。

疫苗的联合使用或重复使用的影响。 认为因素

3.疫苗稀释不当

稀释液质量不佳或使用方法不当。 ： 饮水免疫用自来水未加脱脂奶粉或井水质量差。 稀释用水量偏大。

在直接阳光下稀释疫苗。 疫苗稀释后使用时间太长。

在稀释液中加入过量抗生素或其它化学药物。

4.疫苗选择不当

诊断失误造成错免。

若毒苗、灭活苗、血清型、病毒株活菌株选择不当。

5.接种剂量不准确

注射器的定量控制失灵。 | 马立克湿苗使用时未频频摇动。

高温环境下采用喷雾免疫时，雾滴太小。

剂量过大（如法氏囊、传喉）会使反应更加剧烈，诱发该病；剂量过小会造成免疫效果不佳。

6.接种途径选择不当

7.接种技术或操作方法不当

饮水免疫：饮水质量、数量、饮水器分布、断水时间。 气雾免疫：雾滴大小、喷雾的高度过速度，禽舍气流。 滴眼、滴鼻：不到位。

注射：部位不当、针头太粗；针头刺在皮肤外；或将疫苗注入胸腔、腹腔内。

患败血霉形体和滑液囊霉形体病时，采用喷雾免疫。

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8.各种疫苗之间的干扰作用

在使用新城疫弱毒苗后一周内不应接种传支活毒疫苗。 接种传支弱毒苗后两周内不要使用新城疫若毒苗。

接种传喉弱独苗前后个一周内，不要使用其它呼吸道若毒苗。 非疫苗生产厂家设定的联苗，单苗之间不能混合使用。 灭活苗应在基础免疫确定的基础上使用。

9.抗菌素对均苗的作用，病毒灵等抗病毒药对疫苗的影响。 10.免疫麻痹

超剂量多次注射免疫，易导致免疫麻痹，达不到预期效果。 11.免疫抑制

机体营养状况不佳，缺乏维生素E、维生素C，缺锌、氯、钠、饥饿、缺水等。

健康状况不佳，尤其是已存在某些疾病时进行免疫。 霉菌毒素存在。

鸡被传染性贫血因子、法氏囊病毒、马立可氏病毒、霉形体感染时，会严重损害免疫机能。

12.抗原的变异超强毒株或新血清型野毒株的侵袭。

第七节 蛋品管理

鸡蛋的收集、挑选、消毒和分级包装管理工作十分重要，可以根据饲养规模、资金实力以及蛋品市场的需要和开发情况来确定。普通鸡场广泛采用人工拣蛋，人工挑选及30枚普通蛋托包装。大规模生产场，常采用机械自动收集与传输设备，将鸡蛋汇集到蛋品中心，再采用机械自动分级挑选蛋品，完成蛋品的分级包装工作。

蛋品的分级应根据当地的消费习惯，市场需求等因素来确定，常见的有按蛋重划分的级别，如泰国按蛋重由小到大，划分为“0，1，2，3，4，5，6”共7个规格，每个规格蛋重相差5克。也有的地方先根据蛋重分级，再按颜色深浅二次分级，所有分级工作由微电脑自动完成，人工无法准确识别和分级。目前，世界上共有主要的鸡蛋处理机械制造厂，如荷兰的MOBA公司，美国的Diamond Systems公司，日本的NABEL与KYOWA公司等，这些设备根据使用者的目的而进行不同的组合，以达到最经济、最有效的结果。以处理量而言，从.枚/时。目前世界上最大的处理设备是美国的Diamond公司制造的设备，每小时可达144000枚。 一、鸡蛋的分级、清洁、包装及加工程序如下：

1.第一次检验：从养殖车间产下的鲜蛋，经过传送带送至鲜蛋处理车间，在鲜蛋处理车间的入口，进行第一次检验（专门的禽蛋加工厂有所不同），将异常蛋、粘粪太脏蛋以及破损蛋、裂纹蛋等选出。此过程主要靠机械和人工相结合，泰国的CPF场采用人工挑拣。

2.清洗与消毒：采用洗蛋机，配合一定的洗涤消毒液。洗蛋消毒液要注意一定的水温、PH值、清洗剂、消毒剂等来进行洗蛋作业。并根据处理量和气温的变化调整水温与水量。

3.烘干与保鲜处理：鲜蛋经清洗以后，需要采用专用的烘干机烘干水分，才能进行保鲜处理。烘干后的蛋品需要表面喷蜡（食用蜡）处理，便于保鲜，如果在深加工流水线，烘干、喷蜡过程可以省略，直接进入打蛋系统进行下一步处理。

4.第二次检验：经过以上程序处理的鲜蛋，仍有可能破裂或未洗干净，在分级之前要求选出。根据设备的高档程度，有人工挑选、机械检验与人工和机械检验相结合的方法。

5.分级：分级处理主要根据消费者的需要或买方的需要进行分级。在国内主要按国家标准进行分级，出口时按要求进口国的需要分级。分级的方法主要有机械式和电子式两种，现在国外的设备上已有电脑系统的应用，是未来洁蛋分级的主要趋势。

6.贮存：鸡蛋容易失重，而且蛋白内的CO2极易分解溢出，使蛋白的PH值下降，浓蛋白量减少，哈氏单位值降低，影响蛋品品质和经济价值，因此，蛋品的储存非常重要。国外对蛋库的硬件设施投入很大，蛋库的密闭性能良好，具备大

型空调和加湿装置，如泰国的CPF蛋品加工厂。也有的加工厂具备CO2发生器，不对蛋品喷蜡处理，将需要长期保存的蛋品置于高浓度CO2中，以达到保鲜的要求。

二、蛋品深/精加工

蛋品的深/精加工主要是为了特殊消费或长期保存的需要。根据加工成品的种类，常见的有蛋白液、蛋黄液，蛋白粉、蛋黄粉等。蛋品的加工对环境的卫生要求级别很高，一般要求通过ISO14000、ISO9002:2000、HACCP、GMP等认证，泰国CPF除了达到上述标准，还进行HALAL Certificate（伊斯兰教认定），以及 KOSHER Certificate（犹太教认定）。

第八节 鸡粪处理

鸡粪的妥善处理，是蛋鸡场必须考虑的问题。鸡粪在鸡舍内的处理，通常有人工清理和机械清运两种。机械清运方式包括刮粪机自动清粪，传输皮带传送两种方式。人工清理包括平地沟适时清粪，和高粪沟定期清粪两种方式。养殖场应根据经济实力，饲养规模等条件综合考虑资源，包括人力资源的配置问题。

参考文献

〔1〕伊莎褐商品代蛋鸡饲养管理手册 中国家禽业信息网 〔2〕Commercial Layer Warat 泰国CPF家禽事业线

〔3〕商品蛋鸡饲养管理手册 北京华都裕口禽业有限公司 〔4〕商品蛋鸡饲养管理手册 兰州正大有限公司