开店初期

开店初期，手工巧克力店该如何管理

万事开头难，不过好的开始就等于成功的一半。下面金德漫斯手工巧克力小编就说一下手工巧克力店在开店初期有哪些有效的管理之策。 店面装修明亮整洁

当您有了合适的店面．就要考虑如何进行装修，购置设备。因为在装修时．一些设备可能需要提前“进店”，因此购买设备时，需要精确的知道设备尺寸，避免您装修完成，却发现买回的大型设备无法就位。

在手工巧克力店装修时．不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和．色彩要适合。如果您的店面够大应该设置一些休闲座位．提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。

每个人对手工巧克力店的理解不同．您可以发挥您的聪明才智，来布置您的小店，或温馨、或优雅、或浪漫、或明快，但一定有您的构想和特色，也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客。 管理服务要有特色

以上几方面都是非常重要的，但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈手工巧克力店的管理和服务。

经营手工巧克力店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为手工巧克力店提供的是直接入口的食品．因此卫生是最为关键的管理问题，开店后您需要用制度去约束每一名员工．而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定．也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理．又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务．这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。

开店后的营销，对于手工巧克力店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些手工巧克力店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作有新意的礼物。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。