米厂-食品安全

1. 所有成品及包装物没有灰尘，冷凝物等

2. 所有清洁用的化学品正确存放进行标识

3. 所有包装材料不允许直接接触地面，必须垫有托盘，并遮盖起来

4. 所有的容器，包装材料正确标识

5. 存放货物的四周要有一条过道，保证清洁人员能够进行打扫

6. 工作人员必须迅速清理转运过程洒落、溢出的原材料以及其它废料

7. 所有不用的设备都存放在非生产区，并进行遮盖

8. 所有包装材料按照指定用途使用，非预期使用时所有包材要翻过来

9. 所有储存仓上方有足够的保护措施防止异物进入

10. 打包工头发不允许外漏，不许戴首饰，不许化妆

11. 车间所有人员到指定区域吃东西，喝水

12. 车间所有人上衣口袋中不允许有杂物

13. 车间要有单独的区域存放员工的私人物品，工作服工作鞋要与便装分开存放

14. 车间要有门禁闲杂人等进入生产区域，要保证其有效

15. 车间内不允许用玻璃水杯

16. 地板、墙壁、天花板等要维护良好

17. 通往室外的门能够防止老鼠和飞虫的进入

18. 不能有让昆虫筑巢的裂纹和隙缝

19. 设备外部及周围不能生锈

20. 产品区域之上的电机和齿轮箱要装有接油盘并且要经常清理

21. 设备上的温度记录器要进行检查和校正

22. 设备上的滤芯要经常更换

23. 胶带、电线、绳子、纸板、塑料等临时性维修材料不能用于永久性维修。如果这些材料用于应急维修，必须标上日期并尽快使用永久性材料替换。

24. 所有储存货架下面的区域要干净

25. 洗手间、更衣室地面墙壁要清洁

26. 不用设备或备用设备在存放之前要清理干净

27. 卫生清洁用具和生产用具要进行标识区分

28. 空调滤网要定期清洗

29. 更衣柜里不允许有镜子，车间内的玻璃制品要贴膜

30. 所有有毒有害化学品，包括清洁、保养用的化学品，以及其它非产品用材料，包括设备、器具，都必须储存在的区域

31. 使用后剩下的包装材料在重新入库之前必须得到有效防护

32. 垃圾桶必须至少每天清理一次

33. 易折断的刀片不得用在生产、包装区域

34. 设备上不能有润滑油污迹，不得过量润滑，否则应及时清理。

35. 所有螺母、螺栓、垫圈、电线头、胶带、焊条及其它可能对产品造成污染的小物件，必须严格计数。

36. 在产品区应使用干净的工具和抹布。

37. 设备的溜管、取样口等设备管道要经常清理，防止有积糠和霉菌

1. 车间内外部不能有虫鼠害活动的迹象（蜘蛛网也算）

2. 车间使用的清洗和消毒化学制品，要有产品标签和安全使用说明书MSDS

3. 筛子、磁铁、过滤器、金属检测器要安装在适当的位置，能够防止金属、木头、玻璃等异物的危害

4. 在生产线最好一道装置处要安装金属探测

5. 对于加工设备、包装设备或其它任何可能与食品接触的设备，都必须使用食品级的润滑油。

6. 润滑油必须贴好标签、单独储存于安全的指定场所，食品级与非食品级的润滑油要分开存放。

7. 对食品接触面的任何临时维修都必须采用食品级的材料。

8. 生产区使用的压缩空气必须适当过滤，去除大于5微米的微粒，不能有灰尘、机油和水。

9. 所有食品能接触到的配件，必须储存在离开地面的、干净的环境中。

10. 洗手池要有热水、洗手液、消毒液