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wangjinli / 美食之家 / 2012-06-19 / 24119人看过
9人0人
做 法：煎 口 味：黑椒味 难 度：初级入门 人 数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<10分钟
主料
土豆300克 辅料
牛奶1袋 食盐适量 黑胡椒适量 橄榄油适量 香煎土豆饼的做法
土豆隔水蒸熟（切开蒸的更快，我偷懒了。用筷子能轻易戳穿中心部位，就表示蒸熟了）
放凉后去皮（新土豆的皮很容易去掉，先去皮再蒸也可以）
土豆用勺子压碎
黑胡椒和盐化在牛奶里。（牛奶的量视土豆的干湿程度添加，不要太多，水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆饼，感觉更软糯）
牛奶和土豆泥混合拌匀
土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。（橄榄油可以用色拉油代替，一面煎至定型后再翻面）
烹饪小技巧
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