Ａ （ 【 Ｎ ＫＥＪ ｌ’’■●熏 青贮玉米生产制作关键技术 常鸿杰 李金梁。 李秋丽 樊振杰 远富春 （１．平顶山市农业科学院，河南平顶山４６７０００；２．平顶山市农业局，河南平顶山４６７０００） ［摘要］ 青贮玉米是生产奶、肉等畜产品不可或缺的、最重要的饲料来源。青贮质量的好坏，不仅影响到 饲料成本，而且影响到牛羊的生长和健康状况。本文从品种选择、收获时期、收获方法、压实等方面做了介绍，对 做出优质青贮玉米有一定的指导作用。 ［关键词］ 青贮玉米；生产制作；关键技术 ［中图分类号】￥８１６．５＋３ ［文献标识码］Ｂ 玉米是一年生禾本科高产作物，青贮玉米是依据 其特殊用途，将新鲜玉米存放到青贮窖中，经发酵制成 饲料的一类玉米的统称，不是指玉米品种，而是区别于 传统籽实玉米生产的称谓。青贮是牛羊的主要粗饲料 之一，青贮玉米较大程度地保存了玉米秸秆中的营养 物质，各营养成分消化吸收率相对较高，且适口性好， 牛羊喜欢采食。若以包括果穗在内的整株玉米来收 获、切碎、加工做成青贮玉米，则比玉米杆做青贮饲料 多了大量淀粉、粗蛋白、脂肪及少量矿物质等营养。青 贮玉米以生物产量高、营养丰富为特点，被赋于“饲料 大王”的美誉，是生产奶、肉等畜产品不可或缺的、最重 要的饲料来源。青贮质量的好坏，不仅影响到饲料成 本，而且影响到牛羊的生长和健康状况。制作优质青 贮玉米应注意以下几个关键技术： １品种选择 选用专用的玉米品种，此类品种植株高大，在２．５～ ３。５ｍ，最高可达４ｍ，一般在中等地力条件下，专用青贮 玉米品种每６６７ｍ 产鲜秸秆可达４．５～６．３ｔ。或种植植株 粗壮、生育期长、大穗、纤维细、含糖量中等的普通籽实 玉米品种，种植密度应高于一般大田籽实生产，每 ６６７ｍ ５０００～５５００株为宜。 ２收获时期 美国专家认为，青贮玉米的最适收割期为乳线二 分之一以上、四分之三以下。我们认为，应在玉米籽实 的乳熟末期至腊熟前期，即玉米乳线在三分之二处开 始收割，这时收获可获得产量和营养价值的最佳值。 如果过早收割，玉米还没成熟，淀粉含量不够；如果太 晚收割，玉米籽粒需破碎，否则淀粉的消化率会降低。 收获时应选择晴好天气，避开雨季收获，以免因雨水过 多而影响青贮饲料品质。 ３收获方法 制作优质青贮的目标，是通过收获、发酵贮存，直 作者简介：常鸿杰（１９７２一），女，副研究员，研究方 向：农作物育种。 ２２ ＸＩＡＮＧＣＵＮ ＫＥＪＩ ２０１５年０２期（下） ［文章编码］ １６７４—７９０９（２０１５）０２—２２—１ 到饲喂，饲料中的营养成分最大程度接近刚收获时植 物所含的营养成分。粗饲料在收获时品质最高，随着 时间的推移，会逐渐下降，采用机械化收获，收割机切 短后装入拖车中，拖车装满后运回青贮窖装填人窖。 在收获时一定要保持青贮玉米秸秆有一定的含水量， 正常情况下要求青贮玉米的含水量为６５％～７５％，如果 青贮玉米秸秆在收获时含水量过高，应在切短之前进 行适当的晾晒，晾晒１～２ｄ后再切短，装填入窖。水分过 低则不利于青贮料在窖内压紧压实，容易造成青贮料 的霉变，因此选择适宜的收割时期非常重要。 ４利用新型收割机，提高饲料消化率 新型收割机能直接将玉米籽粒破碎掉，把淀粉释 放出来，干物质含量能提升２％～３％，达到２４％～２５％，从 而提高饲料消化率。新式收割机收割的质量比传统收 割机收割的质量好，表现在青贮收割的质量和压实的 程度两个方面。 ５切割长度与压实 适中的切割长度能保证青贮在瘤胃里的正常发 酵。玉米青贮的长度范围为０．９５～１．９ｃｍ。压实的时候 要一层一层压，每一层的厚度最好不要超过１ ５ｃｍ，直到 装满窖为止，这样才能压实。需要压实的重量可以通 过这个公式计算：每小时人窖的玉米重量ｘ４００。装满 后要用塑料膜密封，密封后再盖３０ｃｍ的细土。为了防 冻，还可在土上再盖上一层干玉米秸秆、稻秸或麦秸， 防止结冻，对冬季取料有利。如此制作完成的青贮玉 米料经过２０ｄ左右发酵即可完成，再经过２０ｄ的熟化过 程即可开窖饲喂。 ６取料 取料时应该垂直取料，以减少空气渗透和暴露的 面积。较冷的冬天每周取用厚度为１－２ｍ，夏天取用的 厚度约为３ｍ。按需取料，避免过多取料，每天多次饲 喂。取料后，尽可能缩短青贮取料面的暴露时间，如果 有风或有鸟害可用薄膜盖住表面。