第三章 酶 习题答案

参考答案：

第三章 酶

一、填空题

1、组成酶的蛋白质叫 酶蛋白 ，其酶蛋白与辅助因子结合后所形成的复合物称为 全酶 。

2、酶的活性中心有两个功能部位，即 结合 部位和 催化 部位。

3、酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的 咪唑 基，丝氨酸的 羟 基及半胱氨酸的 巯 基 。

4、丙二酸是 琥珀酸脱氢 酶的 竞争 性抑制剂。

5、米氏常数的求法有 L，B双倒数作图法 和 Hanes作图法 方法，其中最常用的方法是 L，B双倒数作图法 。

6、1／km可近似地表示酶与底物 亲和力 的大小，Km越大，表明 亲和力越小 。

7、酶活性中心的特点： ① 是凹穴状 、 ② 体积小 、 ③具有一定的、可变的几何形状 。

8、酶的结合部位决定 酶与底物的结合（或专一性） ，而催化部位决定 酶分子的催化性质 。

9、酶活性中心往往处于酶分子表面的 凹陷部位 中，形成 疏水 区，从而使酶与底物之

间的作用加强。

10、同一种酶有几种底物，就有 几 个Km值，其中Km值最 小 的底物，便为该酶的 最适 底物。

11、加入竞争性抑制剂，酶的最大反应速度将 不变 ，Km值将 增大 。

12、表示酶量的多少常用 酶活力单位数 表示。

13、酶原激活的本质是 酶的活性中心 的形成和暴露的过程。

14、酶催化的反应具有两个明显的特征：即 极高的催化效率 和 高度的专一性 。

15、全酶包括 酶蛋白 和 辅助因子 。

16、在某一酶溶液中加入GSH能提高此酶活力，那么可以推测 巯基 基团可能是酶活性中心的必需基团。

17、酶是由 活细胞 产生的，具有催化能力的 生物催化剂 。

18、L-精氨酸酶只作用于L-精氨酸，而对D-精氨酸无作用，因此此酶具有 立体异构 专一性。

19、 竞争性 抑制剂不改变酶促反应的Vmax，而 非竞争性 抑制剂不改变酶促反应Km。

20、同工酶是一类 功能 相同、 组成或结构 不同的一类酶。

21、维生素B2又叫 核黄素 ，做为某些酶的辅基形式为 FMN 、 FAD 两种。

22、泛酸在生物体内主要作为 CoA 、 ACP 的组成成分存在，其组成物的功能基因是 -SH __，可传递 酰基 。

23、NAD、FAD、COA的相同之处在于三者均有 AMP 作为其成分。

24、BCCP的中文名称为 生物素羧基载体蛋白 。

25、人类若缺乏维生素 B1 ，即产生脚气病。

26、生物素是由噻吩环与尿素结合成的一个 双环 化合物，它是 羧化酶 辅酶，它的生化作用是 固定C02 。

27、维生素B6在生物体内的功能形式是 磷酸吡哆醛 和 磷酸吡哆胺 ，它可做为 转氨 酶的辅酶。

28、叶酸以 还原型产物 作辅酶，有 DHF 和 THF 两种形式，生化功能是 转移一碳基团 。

29、硫辛酸的6—8位上有 二硫 键，它的生化功能是 传递氢和酰基作用 。

二、选择题

1.C 2.A 3.A 4.C 5.C 6.D 7.B 8.D 9.D 10.D

11.D 12.B 13.A 14.D 15.A 16.C 17.B 18.A 19.D 20.D

21.C 22.A 23.B 24.B 25.D 26.A 27.C 28.D 29.D 30.A

31.D 32.C 39.A 40.D

41.C 42.C 49.B 50.A

51.B 52.D 三、是非题

1.√ 2.× 11.√ 12.√ ×

21.× 22.× ×

31.× 32.×

四、问答题：

33.D 34.A 43.B 44.B 53.B 54.A 55.C 3.√ 4.√ 5.× × 14.√ 15.√ 23.√ 24.× 25.√ 35.D 36.B 37.B 45.D 46.D 47.C

6.√ 7.√ 8.× 9.√ 16.× 17.√ 18.× 19.√ 26.× 27.× 28.× 29.× 38.B 48.B 10.×

20. 30. 13.

1、有淀粉酶制剂1克，用水溶解成1000ml，从中取出1ml测定淀粉酶活力，测知每5分钟分解0.25克淀粉，计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数（淀粉酶活力单位规定为：在最适条件下，每小时分解1克淀粉的酶量为一个活力单位）。

提示：已知：lml酶制剂相当于lmg酶制剂，根据酶活力单位定义：

每小时分解1克淀粉的酶量为1个活力单位，则lmg酶制剂每小时分解淀粉的酶的活力单位=0．25g／5分钟×60÷1=3活力单位

每克酶制剂所含活力单位=3个活力单位×1000=3000活力单位

2、米氏常数Km的意义是什么？试求酶反应速度达到最大反应速度的99％时，所需求的底物浓度（用Km表示）

米氏方程：

VVmax[S][S]Km

意义：Km是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。Km是酶的特征常之一，只与酶的性质有关，与酶的浓度无关，Km受pH值及温度的影响，不同的酶Km不同，如果一个酶有几种底物，则对每一种底物各有一个特定的Km。其中Km最小的底物称为该酶的最适底物。1／Km可近似地表示酶对底物亲和力的大小，1／Km值越大，表示酶对底物亲和力越大，1／K值越小，表示酶对底物亲和力越小。

当ν = 0.9Vmax时, [S] = 9Km