关于粤菜的主题教案幼儿园中班

主题：认识粤菜

教学目标：

1. 能够说出粤菜的特点。

2. 了解广东省的地理位置和文化特点。

3. 能够区分中式餐厅和粤式餐厅。

4. 能够说出一些常见的粤菜名及食材。

5. 能够体验粤菜制作过程。

教学准备：

1. 图片、图表等教具。

2. 学生自带水杯、围裙、头巾或帽子。

3. 准备挂图或白板书写。

4. 配套人员协助。

教学过程： 一、热身

1. 活动名称：谁是厨师

活动目的：认识食材，激发学生兴趣。

准备：准备食材图片和卡片。

教学过程：

1）老师带领学生通过图片、卡片等形式认识一些食材。

2）教师将几组食材的图片展示给学生。

3）每组学生派一位代表来到讲桌前，老师将对应食材的字母单词写在黑板上。

4）代表把食材图片拼凑起来，看哪个组速度最快，谁是厨师！ 2. 引入

1）老师讲述广东省的地理位置、区位优势，同时告诉学生广东省有着悠久而深厚的文化底蕴。目的是为了让学生在接下来的学习中有所了解。

2）老师顺带带领学生了解中式馆和粤式馆分别是什么，以及各自体现的文化特点。 二、讲解

1. 让学生观看幼儿版纪录片：《关于粤菜》。

2. 跟据上述视频进行课堂教学讲解，其中可包括：

（1）粤菜的原产地和特点

（2）粤菜对用餐文化的影响

（3）介绍一些粤菜的命名及材料

（4）简单地演示制作粤菜的过程，例如炒制、煮煮等。

3. 提供给学生相关资料，让学生对粤菜有更多的了解，根据学生的初步反应进行针对性的培训。 三、实践

1）文章翻译实践：

让学生选择至少一个广东家庭菜谱进行翻译和介绍，该过程可先由派小组，然后由组内成员分头负责。

2）制作粤菜：

老师将制作粤菜的过程分为数个步骤，比如清洗、切割、炒制等。老师组织学生分组进行制作，组员分工合作制作，最后尝试后分享成果。注意工具使用的安全。

3）让学生在餐厅中体验：

学校附近选择一些粤菜餐厅，老师让学生到粤菜餐厅用餐，从环境、菜品、服务等方面进行观察和评判。在口感闲暇时深化学生的学习认识。

四、总结

1. 让学生回顾一下今天的学习和实践内容，总结和分享自己的收获和感受。

2. 引导学生思考，加深对粤菜的理解、例数这门餐饮文化的影响。

教学反思：

尽管粤菜文化细节大量，但是可供学生从多个角度进行学习的内容同样是不少的。在教学中提供资源、指导学生如何处理数据、锻炼多方考虑问题的能力及贴近课题实际操作，确保将学习成绩发挥出来。