大台北奶茶店市场营销策略书

大台北奶茶市场营销策略书

O9会计电算化三班 吕娜娜

石家庄信息工程职业学院

一、任务概述

由石家庄信息工程职业学院09电三班吕娜娜，对2011年夏季消费市场进行市场调研，根据调研结果。

1978年9月，大台北公司总部在成立，19年5月大台北总部迁至广州市。1997年7月大台北开始向奶茶行业发展，利用现有的营销网路以及人脉关系，以最快的速度将奶茶店、事业发展起来。大台北公司坚持“消费者第一”的理念，从创造用户价值。社会价值开始，从而提升企业价值，同时促进社会文明的繁荣。秉着正直、尽责、合作、创新的价值观，努力向着不断位深度提升您的生活品质的使命前进，创造出了属于大台北的风格。大台北奶茶店位于河北省石家庄市桥东区中山东路心区 紧挨北国商城，地理位置优越，有着近十万的投资，使得其灵活性得到充分发挥。凭借着其广阔的消费者市场，我们由信心完成这次促销。

随着人们生活水平的提高，生活节奏越来越快，大多数的青年男女吧都选择口感十足的饮料，尤其省会中心，人们的消费能力得到了极大地提高，何况石家庄的温度高，选择冰霜的奶茶类饮料是首要选项。所以大台北的市场广阔，而其要想取得尽可能大的市场份额，

就需要扩大影响力，这也是本次促销的目的。

本次，夏季促销活动从2011年6月到9月，为时4个月，采取长期促销与重点促销相结合的方式。

二、市场分析

2009年5月30日到6月7日，我一条街进行了口头市场调研，完成了60人的抽样调查，并对商品种类及口味进行了详细的调研。根据这些调查资料，进行了汇总整理分析，石家庄市夏季消费特点主要体现在以下几个方面：

（一）夏季市场特点分析

炎炎夏日，冰爽一下是最令人舒心的，夏季奶茶具有以下几点优势：

1、天气炎热，需水量大。

2、早晚气候温和，宜外出，喜放松。据调查65%的人选择奶茶作为休闲饮品，可以放松心情。

3、夏季炎热白昼时间长，大部分人选择晚上散步，据调查有15%的人认为夏季喝奶茶是一种享受，也显情调。

4、夏季外出人员多，消费市场大。在我们的调查中显示，到网吧一条街玩乐的学生占大多数，其次是商务人员等。

5、由于社会生产力的提高，人们的消费水平也得到了提升，这就为更多的人购买奶茶提供了保障。

据以上分析，夏季奶茶具有很大市场。 (二)消费者假期对商店奶茶需求的分析

大台北奶茶店把目标市场定位在在校大学生 ，就我们学院来分析，院有在校学生17000多人。奶茶作为休闲饮料，对现代大学生来说是具有很大吸引力的，因而其目标市场可谓是潜力巨大，与此同时，在闲暇时喝上一杯奶茶既是追求时尚的最好选择，也是体现生活品质的一大亮点。在调查中，有41.5%的人员认为空闲时喝上一杯奶茶是一种享受，同时，也还存在相当一部分潜在客户，他们主张低档消费，希望低价位奶茶的推行。以便在促销中可创造低价位奶茶，吸引更多的消费者，扩大销售。

在夏季这段时间里，饮料和水果是主打饮食消费，大台北作为饮料品牌店，以奶茶为主、榨汁和冰镇饮料为辅；品种多，口味新颖独特，价格相当适合消费者心理。这样就为消费者市场的开拓提供了平台。根据本小组的调查显示，大多数人对打折降价有很大的偏好，一部分人对奶茶口味比较看重，而剩下一部分人对店面环境组装较在意。根据数据分析产品特价是此次促销的主要形式。我们选择了19种特色饮料进行组合促销，可以极大地吸引消费者的眼球。 （三）竞争对手分析

根据口头调查分析显示，45.5%的人选择去奶茶店，原因是其所处位置占有较大优势，品种较齐全，休息区较大；16%的人去派，且其中大多数人来自旁边的台球娱乐馆；18.5%的人选择避风塘，其门面虽小，但品牌意识强，楼上有较大的娱乐场所，具有相对较大的客流量；愿意去大台北奶茶店的人占20%，原因是店面较清新，口感较好，而且晚上营业时间也相对其他奶茶店长。

依据调研可知，大台北的最大竞争对手时奶茶。根据网吧一条街奶茶的发展背景和地理位置可知，奶茶以其优越的地理位置和新颖的店面设计，并在店面外设置餐桌，供人休息，方便人群，增强吸引力；其次，奶茶播放优美动听的歌曲，让人在休闲之余还可以欣赏动听的歌曲，给现代青年以时尚的感觉。

综上分析，大台北奶茶店虽有以下劣势：店面布置没有新颖感；店内休闲气氛不够；位置欠优越。但以一条街客流量大因而有较大发展空间。所以要通过合理化促销以及店面修整，减小差距，加大人气，扩大营业额。

三、促销活动主题

主题：冰爽一夏、玩转奶茶

表现：夏季酷热难挡，有冰爽才愈有动力，兼以年轻人们的好奇玩乐心理，以此的玩转奶茶促销活动一定马到成功。

四、促销活动方案设计 （一）、“我要...”连环策略

1、“我要转”：考虑到大台北奶茶店自身及消费者心理，本组认为以发放传单的形式打广告效果不明显，因此决定在店子外观上做广告，以此来吸引顾客。鉴于一条街有几家奶茶店，竞争非常大，为了吸引消费者的眼球，我们特在大台北店门外摆出一个大转盘，转盘上面写上一些趣味性的心理测试题，中间穿插小笑话或是祝福语，这样不仅可以把消费吸引到了大台北的门前，还可以让消费者对大转盘中的心理测试题提起兴趣，让消费者驻足在大台北门前。（注：Ⅰ.考虑到

夜晚顾客较多，光线较暗，因此在转盘周围设置彩灯 Ⅱ.可因天气转变灵活调动）

2、“我要看” ：大多数消费者看了转盘上面的心理题都想到店里面去寻找答案（我们早已在转盘写上“答案请在店里寻”）。这时消费者不知不觉就会被吸引到大台北店里来。

3、“我要喝”： 对于大多数消费者来说，一旦进奶茶店看了答案就很有可能会买奶茶喝，更何况是在炎炎夏日。接下来就是消费者坐在店中尽情享受夏日里的一抹冰爽了......

4、“我要写”:我们在店内的墙壁上制作了一个大的许愿树,消费者在享受冷饮的同时可以根据个人喜好写一些话语在便利条上（也可不写）,然后贴在许愿树上。本店提供便利条和笔。

5、“我要做”：当消费者在本店发放的优惠卡上盖满1张时,即可免费获取自制奶茶的机会，这样不仅可以喝到奶茶还可以体验自己做饮料的乐趣，何乐而不为。

（二）彩色心情、每日特价

1）星期一：红，草莓奶茶、西瓜奶茶、红茶 2）星期二：橙，香橙奶茶、水蜜桃冰红茶、果粒橙 3）星期三：黄，柠檬奶茶、香蕉红茶、菠萝绿茶 4）星期四：绿，绿豆沙、薄荷果汁、青苹果果汁 5）星期五：青，巧克力奶茶、咖啡奶茶、酸梅汤 6）星期六：蓝，蓝莓奶茶

7）星期日：紫，香芋奶茶、葡萄奶茶、薰衣草奶茶

五、促销活动宣传设计

1、广告宣传：在店面玻璃上粘贴海报（2张）和每日特价表一张，介绍店门促销活动，要求海报新颖独特。 2、门前设置大转盘，吸引顾客注意力。

六、经费预算

门面装饰：150元 宣传费用：200元 总计：350元

七、附录

附一：特价销售操作（21种特价促销商品表）

附表一：每日特价产品价格表 星期一 价格 星期二 价格 星期三 价格 星期四 价格 星期五 价格 星期六 价格 星期日 价格

，草莓奶茶、 2元 香橙奶茶、 2元 柠檬奶茶、 2元 绿豆沙、 1.5元 巧克力奶茶、 2元 蓝莓奶茶 2元 香芋奶茶、 2元 西瓜奶茶、 2元 红茶 1.5元 水蜜桃冰红茶、 果粒橙 1.5元 菠萝绿茶 1.5元 薄荷果汁、 2元 咖啡奶茶、 2元 葡萄奶茶、 2元 1.5元 菠萝绿茶 1.5元 青苹果果汁 2元 酸梅汤 1.5元 薰衣草奶茶 2元