校园食品安全舆情分析与对策研究

惑，牢固掌握食品安全舆情网络的主动

而是希望能够通过新闻炒作的方式收 获受众关注，尤其是校园食品安全问

45〈最容易引发食品安全问题的地

方。如果仅仅是从表面来讲，校园内的

权，有效减少食品安全事件所造成的负 面冲击，升校园、门的管

准而言意义非凡。题，更会引发大众群体的关注，更能 够有效牵动群众的敏感神经，因而有

食品安全貌似只关系到学生的身体健

康，但是实际上牵动訂家万户的心。

如果出现食品安全问题便会弓I发巨大范 围的社会影响，轻则影响学校的名誉，

不良媒体会选择将事实做扩大化，使 得媒体逐渐成为受众关注的焦点，媒

体在此种情况下获得充足的经济收

重则影响地区的稳所以全面强

二、校园食品安全舆情的爆发 原因与传播路径食品安全关系着人民群众的身体

健康和生命安全。而校园则是人口密 集的区域，在这种特殊区域下的食品

益，但是事实却被夸大，严重影响学

化校园食品安全的）&»管理极为重要，

林关舆情进行科学訓的缽、管理

校发展以及社会发展。（三）社会对食品安全信心不足与引导，不仅能够保障师生的身心健 康，而且还能够起到社会发展的重要作

用，可以说意义非凡。就目前来看，由于各种各样的原

因，导致社会对食品安全问题的信心明

安全和质量问题更是广受关注，而食

品安全舆情的爆发原因主要表现在以

显不足。所以，如果媒体报道校园食品

质量安全问题，首先会有学生家长担忧

下几点：一、强化对校园食品安全舆情 分析弓I导的重要性人民群众对校园食品安全的关注 度向来都是有增无减，容忍度几乎为

（一） 校园食品质量信息对称性 孩子的®*是否受到影响，进而产生相

应的焦虑情绪，同时还会先入为主地认

缺乏校园食品的釆购流程并不会对外

公开，是公众所不知晓的事情，对采

为“这肯趕真的，肯題馳管

理失职” “问题没准比这还要严重，只 是学校不敢曝出罢了”，很难对事实真

零，但是由于食品安全技术性、专业性 非常强，因而导致管理部门、师生

以及校园管3A员®®却完全相同,

购过程中的监督管理更是不够科学合

理，所采购的食材是否真的存在质量 相的理性判断，为食品舆情的传鞍供 推波助澜的作用。问题，质量问生在初始^续储藏祁质量问瞬否纯

导致部分媒体作出错误判断。近几年，

新媒体的快，自媒体的广泛 应用使得食品安全管理陷入到巨大的被

动态势中，相关人员很容易受到自媒体

成舷）其融性到底有多大等问 题，此类问题在师生、家长以及媒体等

方面均表现为信息不对称，公众常常会

三、校园食品安全问题应对策略（一）提升食品安全认识，提升

从业人员技能水平的影响，被动林相关问题中。全面强 因为无法得到及时、科学的信息而不得

不听信媒体言论，因而导致问题被逐渐

学校的食品监督管理部门不仅要

提升对食品安全管理的mW,而且

伽食品雄的监督管理，切换舷

全管動准与能力，为重要的作 用。与学校尤其需要重视食品安全

网络舆情，提高运用新媒体的能力，明

产生巨大的（二） 媒体过分炒作还需要全方位地强化^食品安全教育的

宣传力度，组织相关安全教育活动进

在新媒体时代下，部分媒体希 望的并不是被披露在大众眼中，

入校园中，进行宣传演讲活动，通过线

上线下教育的融合处理，让食品安全问

确如何利用网络媒体引导走向，解

112 I FOOD INDUSTRY IFOOD INDUSTRY I THEORY©题能够成为师生群体重点关注的问题。

规范并优化从业人员的各种食品操作行 为，始终秉持着对师生负责的态度，将

其融合在现实工作中，这样才能够全面

强化校园内部食品从业者的认识高度以

及思想意识，强化爱岗馳、诚信守法 的精神。（二） 创新监督管理机制，提升

防范能力，进行自纠自查活动相关人员需要对校园内部的食 品引入全流程进行监督管理，从初始

阶段的食材购置、食材存储、食材加

工到后期的供给消费环节均需要进行 严格的监督管理，这就要求校园有关

后勤保障部门以及管理部门能够因地 制宜，结合现阶段学校的发展情况，

创新优化监督管理措施，从对校园食

品对从业人员的意识与素质上着手监

督，既要做到监督食品的安全，又

要做到从业入员能力以及职业素养和 工作积极性的监督，切实有效地提高

自身的防范意识并让其发挥出积极作

用，开展自纠自査的活动，避免出现 懈怠的问题，为食品安全工作提供科

学合理的保障支撑。校园食品安全管

理部门的负责人需要主动承担起安全 责任，认真梳理出现的问题的来龙去

脉，最终寻找到科学有效的内部管理

措施。（三） 发动群众力量，优化完善

食品安全监督体系除学校内部本有的后勤管理部 门以外，和学校关联最为密切的便是

校园内部的师生以及校外家长群体， 可以充分发动此类群体参与到食品安

全监督管理的过程中。如果出现相应

问题，可以迅速将问题反应给有关部

n,设定相关部门直接受理各种投诉

以及安全隐患问题。将校园内部的釆 购环节公开透明地披露给群众，这样 便能够让教师、学生、家长群体充分

参与到某个环节中，了解食品生产、

储藏以及最终售卖的流程。同时学校 还可以收集更多有关师生对食品安全

的意见，精准处理相关问题，共同构 建安全、和谐、稳定的校园环境。四、舆情出现后的应对策略（一） 舆情的监督、管理以及趋

势预测舆情如果形成或者爆发，往往会

借助媒体平台迅速传播，身为主要管理 人员，需要主动承担起监督管控舆情传

播的责任，收集有关舆情数据，只有这 样才能精确超地分析舆情的变化发展

趋势，深入分析舆情内容是否足够客观 真实，是否存在人为谣言渗透的瞬，

并结合现阶段拥有的数据来分析舆情传

播的高峰阶騒否已经到达，进而为主

要管理部门提供充足的数据支撑，切实 就瞬决食品堆舆情管理问题。（二） 主动出发，引导舆情走

向，利用合理措施平息舆情对舆情作出科学合理的监督研 判，如果属于真实的舆情，并且民众

并未产生过于激烈的反应，能够正

常地面对舆情，那么管理部门仅仅需

要作出最为简单的通报处理并改而

釆用正确的措施便能够有效平息舆情 问题。但是如果舆情的真实性严重缺

乏，并且引发极为严重的社会恐慌以

及激烈的民众反映，管理部门则需要 介入其中，主动参与到引导舆情发展

的过程中，适当地公开各种可以公开

的真实信息，以此来帮助民众更为精

准地了解，并公开说明已经采取 积极合理的措施来处理问题，以此来

保证群众情绪能够逐渐回归到正常轨 道，解决舆情所带来的社会氛围受影

响的问题。（三）做好预案，责任落实到

人，重构群众信任相关部门还需要切实有效地做 好和校园食品安全问题相关的预案，

舆情如果出现，就有必要启动相应的

处理预案，釆取积极科学的行动。严

格审查各种渎职行为，将责任落实到

人。建立严格合理的责任追究管理制 度，对存在的各种不履行自身责任的

行为予以严格处理，如果造成校园食

物中毒，更需要利用法律的武器来处 理相关责任人，通过追责的处理方

式，可以重构群众的信任，进而行之

有效地解决走向复杂的舆情。结束语总之，在现代社会发展历程中，

管理部门有必要不定期地对校园食堂

以及食品经营情况作出审査处理，迅

速报出现阶段发现的各种问题，以此

来保障相关人员能够迅速了解安全情

况并做出相应的整改处理，从根本上 保障校园内部的食品安全，切实有效

地避免舆情出现。首先，需要全方位 地强化对校园食品的安全管理，提前

做好预防工作；其次，做好预案，如 果爆发舆情，应该迅速做出反应并采

取科学合理的措施，这样便能够行之

有效地抑制事态的发展，重构群众的

信任机制，挽回声誉，保障师生安全 以及社会的正常发展。I作者简介：秦家荣，（1980-）男，汉族，桂林人， 本科学历，实习研究员，研究方向：社

科系I FOOD INDUSTRY I 1 13