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专利名称：青稞谷物饮料的制作方法专利类型：发明专利
发明人：杨希娟,吴昆仑,党斌,迟德钊申请号：CN201110442798.1申请日：20111227公开号：CN102524887A公开日：20120704
摘要：本发明公开了一种青稞谷物饮料的制作方法，其包括如下步骤：烘烤→粉碎→加水糊化→加淀粉酶液化→加葡萄糖淀粉酶糖化→浆渣分离取清液→加入糖、柠檬酸、乳化剂和增稠剂调配→均质→灌装→杀菌。通过本发明的方法，能够解决青稞饮料生产中易出现沉淀、分层现象的问题，生产的饮料保持青稞特有的营养、色泽和风味，口感清爽。
申请人：青海省农林科学院
地址：810016 青海省西宁市宁大路253号
国籍：CN
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