谈生猪定点屠宰检疫的程序和要求

２００６年（第２７卷）第７期　河南畜牧兽医　法工作严肃性，降低执法工作风险，杜绝公路“三乱”，便于　作规程、检查办法，加强对长途运输动物及回空车辆的　群众监督。　消毒管理。　２．５省畜牧部门可以在《中原牧业》和《河南畜牧兽医》上　２．８各级畜牧部门进一步提高对动物防疫监督检查站工　开辟专栏，为检查站信息交流搭建一个共享平台，使各地　作重要性的认识，畜牧部门是动物防疫的主管部门，依法　检查站及时掌握各地工作情况，以及各地疫病流行情况，　对有关单位和个人遵守《动物防疫法》及有关规章制度、办　以信息推动监督事业发展。　法、标准的运输畜禽及其产品的情况进行监督是各级畜牧　２．６建议在法律或规章中明确规定对查处的未经检疫动　主管部门的职责，要充分认识检查站在防控重大动物疫病　物监测一个潜伏期以上，无病放行，有病无害化处理。对查　中的重要作用和意义，全国性的畜禽及其产品的交流可在　处的未经检疫的动物产品一律做销毁或无害化处理，并适　几天内流通几个省，一旦携带某些病原，就会对途经地造　当处罚。　成潜在传播危险。把动物防疫检查站工作切实纳入议事日　２．７必须尽快与财政编制部门协调建立一支固定的思想　程，加强上岗人员配备，设备配置，场地完善，构筑动物防　好、素质高、严格执法的检查站队伍，并定期进行新知　疫检查工作的长效机制，维护防疫工作秩序，促进畜牧业　识培训，培养一批能够精通畜牧兽医法规和跟踪国际游　健康持续发展，保护人民身体健康。　戏规则的人才，建立一套高效的机构，出台一套ｔ肖毒操　（收稿日期：２００６－０５—１８）　扶生端足　屠罕捡疚的程窍和要求　刘　雁　（商丘市睢阳区动检站，河南商丘４７６０００）　中图分类号：￥８５１．４￣３　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００４—５０９０（２００６）０７—００４４－０１　１宰前检疫　化验室镜检。凡确诊是旋毛虫病害肉尸，连同内脏一并无　１．１　生猪进入屠宰场前，检疫人员向货主索要《动物产地　害化处理。　检疫证明》，对外地运来的生猪需查验《出县境动物检疫证　３日宰日清，做好消毒　明》、《运载工具消毒证明》，同时对生猪实行临床感官检　３．１　每天进入待宰圈的生猪必须全部宰杀，不留过夜猪，　查。凡检疫证明符合规定、证物相符、动物经临床检查健康　以便于控制传染病的流行、暴发。　者，方可进入屠宰场饲养圈舍；检疫证明不符合规定（证物　３．２进入屠宰场的车辆，卸猪后用洗车机冲洗后，再用　不符、证过期、涂改证明）或无证的需补检、重检、加倍收　０．５％来苏尔喷雾消毒，控制疫病传播。　费，涂改证明的需给予适当的惩罚。临床检查患一类传染　３－３屠宰场每日宰杀完毕，在检疫员监督下，对各个车间进　病的，需将病猪到指定地点在检疫员监督下进行无害化处　行全面消毒。屠宰场所清理干净后，用１％的烧碱喷雾消毒。　理或销毁，并将一般病猪隔离观察，待处理。　（收稿日期：２００６－０６－０８）　１．２检疫员驻在屠宰场１～２／ｂ时对生猪实施群体检查，观　市场纵横　察猪的动态、静态或饮食状态。对异常表现的可疑患病生　猪采取“一看、二摸、三听、四检”。　２００８年中国将成为玉米净进口国　２宰后检疫　期货界人士分析，２００８年前后中国可能成为玉米　２．１　头部检疫：检查左右两侧颌下淋巴结及颈部是否有　净进口国。我国历来也是玉米生产出口的大国。据海关　肿胀、胶冻样病变。如切开淋巴结，切面肿胀，出血呈砖红　统计，２００５年中国进口玉米１Ｏ万吨，出口玉米８６１．２万　色，颈部有胶冻样病变，可疑为炭疽，应立即停止操作，采　吨，但这样的局面可能很快就会改变。据吉林省粮食局　集病料送化验室检验。检查咬肌是否有囊虫。　相关负责人介绍，随着我国玉米需求越来越大，一两年　２．２内脏检查：心、肝、肺、胃、肠、脾是否有出血、肿胀或　内我国玉米供应可能达到供求平衡，之后仅凭国内生产　其他异常现象。发现脏器有一、二类传染病特征病变的连　的玉米可能难以满足国内的需求，中国可能从玉米的净　同肉尸一并无害化处理。一般性病变的脏器视其范围大　出口国转变成净进口国。这主要是因为国内燃料乙醇和　小，将该器官全部割除后利用。　玉米深加工消费增长迅速。　２．３胴体检查：检疫腹股沟深、浅淋巴结是否有病变，剖　据悉，作为全国最大的玉米商品粮生产基地，吉林　检腰肌、股内侧肌检查有无囊虫，检查脂肪是否有黄染，发　省今年预计玉米总产量为５００亿斤，而播种面积已经难　现黄疸肉尸一律无害化处理。检查颈浅背侧淋巴结是否有　以再有大的突破，玉米产量提高有限。　病变。　上海期货界人士普通认为，由于中国有着巨大的消　２．４旋毛虫检验：取每头屠宰猪胴体的膈肌脚一小块（约　费能力，一旦２００８年左右中国国内玉米达到供求平衡　３０ｇ）采取感官检查和镜检法相结合，首先由检疫员剥离膈　点。再往后就需要进口玉米，那么全球玉米的价格也可　肌膜，观察有无旋毛虫包囊，发现旋毛虫包囊小白点再送　能在当时成为拐点。　・４４・