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法律分析：投资者可以从多个角度收集证据，如收集相关合同、账单、资金流水等文件，注意保存邮件、短信等通讯记录，还可以聘请律师协助调查。证据越充分，证明不当得利行为的力度就越大，投资者的维权也就越有把握。
法律依据：
1、《中华人民共和国证券法》第五十六条：证券服务机构和从业人员不得利用其职务之便非法收受他人财物或者其他利益。
2、《中华人民共和国合同法》第十一条：当事人应当遵循自愿、等价有偿、诚实信用、公平合理的原则订立合同。
3、《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条：经营者提供商品或者服务，不得采取格式条款、附加不合理的销售条件、强制交易等损害消费者合法权益的方式。
4、最高人民法院《关于审理金融债券纠纷案件适用法律若干问题的解释》第五条：若金融债券销售违法，投资者请求确认销售合同无效的，人民法院应予支持。
以上法律依据表明，投资理财机构应当遵守法律规定，保障客户权益，如存在不当得利行为，投资者有权依据法律规定进行维权。
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