法律分析：首先要确认发霉的食品是否在保质期内。如果已过保质期，商家和厂家一般不承担赔偿责任果在保质期内，可找销售单位或生产单位要求以货值金额的十倍进行赔偿。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第九十六条 生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
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