交通事故伤残都赔偿如下项目：医疗费、交通费、误工费、住宿费、护理费、住院伙食费等。如果交通事故至被害人残疾的，还应当包括残疾补偿金、残疾辅佐用具费、被抚养人生活费等项目。【法律依据】《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
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