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为确保营养餐储存管理规范，责任明确，特制定以下制度： 1、学校设置专用的营养餐储藏室，配备好营养餐储存设备，确保食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好营养餐储存管理工作。
3、入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶入库。入库的营养餐应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。
4、实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货票据，建好台账。
5、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为三天。 6、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。 7、加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。室内不准吸烟，不准在室内干与营养餐工作无关的事。
8、冷藏设备不准存放营养餐以外的食品和物品。
9、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进行消毒。
10、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
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