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水中培养豆芽的步骤如下：
1. 准备豆芽种子：选择新鲜的绿豆或豌豆种子，洗净并浸泡在清水中，浸泡时间根据豆种不同，一般为6-12小时。
2. 备好培养容器：选择一个透明的容器，如盘子或托盘，底部铺上湿纱布或厨房纸巾，以保持水分。
3. 撒种子：将浸泡好的种子均匀地撒在湿纱布上，尽量保持距离避免种子过于密集。
4. 加水：将适量的清水倒入容器中，使湿纱布和种子浸泡在水中。
5. 遮光：将容器置于阴凉通风的地方，避免阳光直射。
6. 水洗：每天用清水轻轻洗涤豆芽，帮助保持湿度和清洁。
7. 增加温度：在冬季或寒冷地区，可以在容器底部放置保温材料，如发酵箱或保温垫，提供适宜的温度。
8. 观察发芽：大约2-5天后，豆芽开始发芽，注意保持水分不干燥。
9. 摘取豆芽：当豆芽长出2-3厘米时，即可摘取使用。
10. 储存：摘取后的豆芽可以冷藏保存，注意保持适宜的湿度
和温度，尽早食用以保持新鲜度。
以上是水中培养豆芽的一般步骤，具体操作可根据个人情况和经验进行调整。
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