红酒对人体健康你知道多少？

常饮葡萄酒有益健康

葡萄是人们公认的营养果品，富含多种维生素及其它营养物质，天赋营养本质。但不为人知的是葡萄皮和葡萄籽中的花青素、单宁酸我们吃葡萄是吸收不到的。当葡萄酿造成葡萄酒后，花青素和单宁酸能够充分溶解到葡萄酒里面。

花青素有抗衰老的作用，能够稳定构成隔膜胶原纤维，降低血管壁的透性防止动脉硬化，防止和降低梗塞死亡的危险。而单宁酸有防治心血管疾病的功效。跟据美国医学研究会的统计资料显示：法国人、意大利人大多数喜欢饮用低度葡萄酒，他们的心脏病死亡率很低。而美国人和芬兰人多数喜欢喝烈性酒，他们的心脏病死亡率就很高。

葡萄酿成酒以后还会形成另外一种物质，那就是白藜芦(Resveratrol)醇，它属于多酚类物质，我们通常也叫酒多酚。它是一种抗衰老物质，也是一种植物抗毒素，具有对抗骨质疏松的功效，还有抑制血小板凝集的作用，能够预防肥胖和心脏病等多种病症。

根据相关研究表明，在红葡萄酒中白藜芦含量在每升1微克左右，而在白葡萄酒中白藜芦的含量每升只有0.2微克。进一步实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，酒中的白藜芦对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率可达42％，能有效预防脑血栓的发生。

据德国科学家研究，发现适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们研究发现：多饮用饮料能防止肾结石的说法是不科学的，关键在于看你饮用的是何种饮料，研究人员通过对4.5万健康人和病人的临床观察确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员还发现，适量饮用不同饮料的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用0.25公升咖啡的人，得肾结石的风险比其他人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的概率最低，得病的风险也比其他人低36％。

根据美国伊利诺斯医科大学的研究人员研究发现：葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，据位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊-威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质之所以有预防乳腺癌的功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌的形成有很大关系。

日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠经临床试验发现，饮用葡萄酒一段时间后，其肠道对脂肪的吸收变缓。

美国哈佛大学研究显示：红葡萄酒有防止黄斑变性的作用。通常是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，导致黄斑变性。而葡萄酒中的白黎芦醇正好可以消除有害氧分子游离，从而保护视觉免受损害。试验证明：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮葡萄酒的人低20％。

流行性感冒频发对于全世界都没有更好良策应对，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗性的。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人很少感冒。经试验表明：单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都会丧失活力，尤其是葡萄皮浸出的原汁效果最为突出。科学家们认为，这是因为葡萄酒中含有\"苯酚\"类化合物，能在病毒表体形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。 所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。

适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力。据有关科学家研究发现，适量饮用葡萄酒会促使大脑内产生一定量的化学物质，这种物质能促进和记忆有关的神经细胞生成。因此，适量饮用葡萄酒比不饮葡萄酒的人记忆力和学习能力要强。还有专家指出，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，会保持精力旺盛，不会因为节食而体乏无力，甚至记忆力减退。

据有关科学研究表明，红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，从而起到抗衰老和防疾病作用。正因

为葡萄酒中含有多种抗衰老防疾病物质。所以，适量常饮葡萄酒有益健康，延年益寿。

另外、葡萄酒还是美容养颜的佳品。据说葡萄酒能预防衰老，使皮肤少生皱纹。还有人说，法国女子皮肤细腻、柔润而富有弹性，与常饮用红葡萄酒有关。总之，常饮葡萄酒的好处非常多，但是也要有所限制。专家认为，饮用葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。