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用料
玉米淀粉 鸡蛋（中） 醋，柠檬汁 低粉酸奶糖 香草精或者柠檬汁 20G 3个 几滴 40G 125G（强烈推荐草莓味的！！） 40G 几小滴（觉得蛋腥味重的可以下在蛋黄糊里） 酸奶蛋糕的做法
1. 蛋白蛋黄分离，材料准备好（我把玉米淀粉和面粉混合了放在一个碗里）
2. 蛋黄中加入酸奶，充分搅拌均匀然后加入过筛的面粉和玉米淀粉，上下切拌，放置
待用
（怕蛋腥味重的可以在下粉类前提前加入几滴香草精和柠檬汁）
3. 蛋白+几滴醋或者几滴柠檬汁打至粗泡，然后分三次加入白砂糖，打发至硬挺的状
态,倒扣不滑落
4. 取三分之一的蛋白分和蛋黄糊上下切拌均匀，接着再取三分之一的蛋白分和蛋黄糊
上下切拌均匀。然后把切拌好的糊再倒回剩下的三分之一蛋白糊中混合均匀
5. 倒入事先铺了油纸的烤盘，或者不粘模具中，轻震几下，去掉大气泡，表面稍抹平，
入预热175度的烤箱，中下层，上下火，水浴法35-40分钟（水浴法：倒点一大杯热水在烤盘然后放上模具就像做水浴一样蒸烤）表面如果上色的快的可以盖层锡纸，烤完即可取出，然后晾凉脱模
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