国外如何改善肉牛养殖

域外来风　Ｙｕｗａｉ　Ｌａｉｆｅｎｇ　④　日本畜牧业产业组织结构特征　日本是一个以家庭经营为主体的国家，在畜牧业的生　产、加工、流通与贸易的各个环节和各个部门以及各个地　门屠宰场、肉食批发市场附设屠宰场以及肉食中心三种形　态。这些都是地方政府或农协等公共团体直接经营的，以　及由以他们为主出资经营的。农户以及生产者可以用比较　区都分别成立了为数众多的互助合作组织以及行业协作组　织。全国性畜牧业生产者合作组织就有３０多个，如畜牧振　低的费用委托这些机构进行屠宰处理，所以日本很早就基　兴事业团、中央畜牧会、畜牧技术协会、全国奶农合作社　本上实现了家畜的定点集中屠宰。而流通则主要是通过由　联合会、日本肉鸡协会等等，加工部门以及流通部门的全　国性合作组织有４０多个。正是这些合作组织以及行业协作　ｌＯ＋中央肉食批发市场，２７个由地方政府、农协及加工企　业合作社投资设立的地方肉食批发市场，以及２４９个主要由　组织为其成员提供市场信息、生产协调指导、加工技术开　生产者团体、家畜商团体、地方公共团体设立的产地家畜　发、产品销售及经营指导等各种服务。通过这种服务使各　市场进行。１９９８年，肉牛通过产地家畜市场流通的比例占　个经济主体的生产、经营成本大大节约，生产经营活动融　４６％（余下的是通过农协组织以及家畜商），在屠宰加工　后通过批发市场流通的比例ｄ￣５ｏ％，由加工企业直接进入　人整个产业体系。　在日本肉牛生产体系中，以购人饲料进行舍饲饲养成　零售阶段的占１３％，而由农协系统直接进入零售阶段的占　为主流。１ｏｏ－￣以上规模的农户的饲养量占总饲养头数的比　重由１９８５年的１７．９％，发展￣１９９５年的３２．８％。在日本，家　２２％。　余曜辉　畜屠宰处理是法定的公营事业，政府认可的屠宰场包括专　国外如何改善肉牛养殖　澳洲农场用红葡萄酒喂牛改善肉质　日本的神户牛肉软嫩可１３，香而不腻，堪称美味，据　说这种牛是喝着啤酒、听着音乐长大的。最近，一家澳大　利亚养殖公司也开始效仿，不过他们用的是红葡萄酒，据　说效果比啤酒更好。　样，可以帮助牛减轻“精神压力”，使其“安心长肉”　以色列专家建议给肉牛喂大蒜昧草料　据以色列《新消息报》近日报道，以色列农学家建议　给食用牛喂大蒜味草料，认为这样做不仅可以减少牛感染　虱子的几率，还能使牛肉更加美味。　报道说，以色列农业部下属兽医机构最近就如何为食　候可以享用一升由卡勃耐红葡萄酒和墨尔乐红葡萄酒（都　是无甜味的葡萄酒）混合而成的葡萄酒。这种供应会持续　用牛调配饲料进行了全面调查，发现带大蒜味的草料会使　该养殖公司经理麦克劳德说，每天每头牛在喂食的时　６０天。　牛散发出大蒜气味，有助于减少虱子对牛的侵扰。调查显　麦克劳德说，一天一升的量不足以把牛灌醉，相反它　示，没有喂大蒜味草料的牛感染虱子的几率比喂大蒜味草　们在喝酒后不仅食欲大增，而且更加温顺了，另外牛肉的　料的牛高３倍。　以色列农业部首席科学家丹・勒瓦依说：　“研究结果　颜色和保鲜性有了很大的改善，口感上更甜了，这可能得　益于红葡萄酒中的抗氧化成分。技术人员认为，牛长到一　定程度时会出现食欲减退，红葡萄酒不仅具有增进食欲的　功效，而且可以改善血液循环，对人如此，对牛也是一　清楚显示，大蒜味可以驱赶虱子……甚至可以使牛肉味道　更好。”　孙建夏　２ｏｏ７．２　《－圈