综合论坛 Ｃ０ｔ，，ＩＰＲＥＨＥ ＳＩＶＥ Ｆ０ＲＵＭ 蓬勃发展的福建漳州 福建省食品工业协会林勇毅 福建漳州素有“花果鱼米之乡”美称，现代农业、对台 业的转 农业、绿色食品发展走在全国、福建省前列，良好的农业 型升级。 基础为食品工业快速发展提供强有力的原料支撑。是福 ２．１科技 建省的食品工业大市，食品产业发展迅速。并具有鲜明的 创新 南方特色。 食品 企业加强 １食品工业总产值居福建省首位 食品工业总产值居福建省设区市第一位，占全省规 与科研院 模食品工业总产值的２５％左右。 １．１漳州食品工业发展迅速 所的科技 成果对接． “十一五”期间，漳州食品工业迅速发展．规模以上食 逐渐向高 品工业总产值增长２．７倍。２０１０年规模以上食品工业总 新技术、高附加值、高效益转变。应用低温冷浸提速溶茶 产值预计４５０亿元。在２ｏ０８年和２００９年的金融危机中， 工艺、冻干食品、植物和藻类萃取、食用菌提取蘑菇多糖 漳州市规模以上食品工业总产值增幅仍达３８．３２％和 等先进技术：开发了贝类水产品、水果皮及次级果的综合 ３１．８％，增幅大大高于全省的水平。食品工业位列漳州工 利用专利技术。 业重点发展的四大产业之首，占全市规模工业总产值的 ２．２营销模式创新 ２２．６％。漳州食品品质好，外向度高，近十年来，漳州市食 漳州市政府及有关部门经常组织食品企业参加国内 品出口连年保持２０％左右的增幅，２００９年食品出口达到 外食品展会．农业部、国台办等国家部门与福建省政府在 １５亿美元，被誉为“世界厨房”：２０１０年上半年食品出Ｉ：７Ｉ 漳州举办的海峡两岸现代农业博览会』 ，组织食品企业 货值达９．２亿美元，比增６２．８％。 １．２形成了行业齐全、配套完整的食品产业链 参展，在海内外产生巨大 反响。各县 ｊ 、 ）政府围绕 “一县一品”的产业格局．举办各种食品文化节活动，推介 漳州食品产业以果蔬、水产、食用菌、茶叶、竹笋、肉 各具特色的系列食品。如平和县的瑁溪蜇柚节、东山县的 类、粮油加工和蔗糖制造等行业为主，形成了有南方特色 水产品节、诏安县的青梅节、华安县的茶文化节、云霄县 的罐头食品、速冻保鲜食品、冻干食品、肉制品、方便食 的枇杷节等。市罐头商业同业公会和ｊ用“中圜罐头ｚ都” 品、休闲食品、蜜饯、果酒酿造等上百个系列、上千个品种 品牌，正在创办中国罐头科技研发和培训中心，策戈４建设 的食品加工基地。２００９年被中国轻工联合会、中国罐头工 “中国罐头博物馆”。食品企业通过建立全国专卖店、宣 业协会授予“中国罐头之都”荣誉称号。引进了１０００多家 传百年老字号、邀请体育、影视名星为产品代言等形式， “三资”食品企业，包括天福茶业、信华食品、东海冷冻、泰 扩大企业品牌的影响。台资天福集团在全国各地设置了 山食品等知名台资企业．大闽食品等美资高新技术食品 １０００多家专卖店。企业。 ２．３经营机制创新 １＿３漳州食品创出一批食品知名品牌 一方面，传统食品企业通过收购兼并、股份合作等形 漳州市食品中国驰名商标、福建省著名商标、中国名 式加快同行业食品企业的整合，特别是罐头、速冻蔬菜协 牌产品、省名牌产品、“福建省品牌农业企业金奖”均占全 会、水产品同业公会、茶叶协会、食用菌协会等．加强行业 省２０％以上，创出一批食品知名品牌。～批食品企业承担 协会的建设。一方面通过收购兼并、股份合作等形式，促 了国家食品行业产品标准的制订。 ２漳州食品产业升级转型正不断加快 ’ 进产业整合，建立了现代企业制度。同时加快股份制改造 和上市步伐，通过资本运营，促进食品企业跨越发展。 漳州是台胞重要的祖籍地，漳州与台湾生态环境、气 漳州食品工业在发挥传统优势基础上，加快技术、营 ３漳州对台食品合作走在全国前列 销和经营机制的创新。促进食品工业在高位快速发展和产 巫叠 综合论坛 Ｃ０ＭＰＲＥＨＥＮＳ｛ＶＥ Ｆ０辩ＵＭ 候、地貌、海洋环境和农业结构、生长节律基本相同．是全 胆走出去，到省外投资创业，目前漳州食品在省、市外的 国利用台资最多的设区市之一。 产值也有近３００亿元。如罐头食品本市年产量７Ｏ多万 国台办首批批准设立海峡两岸农业合作实验区、漳 吨，省外产量也达３Ｏ多万吨。 浦台湾农民创业园、东山水产品加工集散基地。漳州也是 ４－３带动周边农业和食品工业发展 全国对台食品加工交流最活跃的地区之一，承接台湾食 漳州发挥优质农产品原料基地的优势，为厦门、泉州 品产业外移最多的城市，引进一大批流态单体速冻、膨化 和广东等地食品工业的发展提供了原料支持。同时，漳州 和低温真空脱油等先进的食品加工技术，改造提升传统 食品工业的发展，也带动周边地区农业的发展。信华食品 的食品产业。目前累计引进台资食品企业５２０家．合同利 （漳州）带动龙岩、江西等地畜牧业的发展；“天福”商标成 用台资超过１Ｏ亿美元，台资食品工业总产值占全市规模 为全国茶叶的第一品牌：东山等沿海水产品加工企业带 食品工业总产值３０％左右。漳浦台湾农民创业园设立了 动了我国沿海省份、包括台湾渔业的发展，也从东南亚国 食品加工功能区，海峡两岸（东山）水产品加工集散基地 家、印度、朝鲜等世界各地进口大量海产品，经加工后出 引进了一大批台资水产品加工企业。东海冷冻公司的速 口到日本、欧美等发达国家。 冻毛豆成为日本市场开盘报价的标准：信华食品年出口 ５跨越发展的漳州食品产业 日本熟肉制品货值３０００多万美元：“天福集团”在漳州创 漳州是全国仅有的两个绿色食品单列管理的设区 办茶叶系列食品加工厂，投建了“天福茶博物院”、茶业职 市，绿色食品发展走在全国前列，为食品工业发展增强了 业技术学院。由于漳州台资食品企业聚集度高，带动引进 强大的后劲。“十一五”期间，漳州市委、市政府把食品工 了“统一马口铁”、“福贞制罐”、“日茂塑料”等与食品加工 业列入“工业强市”的四大主导产业之首。在２０１０年召开 相配套的台资上、下游关联企业。 的市委九届十次全会把食品工业摆上重点培育的五个 ４漳州食品的辐射带动面不断扩大 ５００亿产值的产业之一，“十二五”期间漳州食品工业将向 ４．１漳州名优食品的影响力和辐射带动面不断拓展 漳州 千亿元的产业迈进，重点培育食品加工企业年产值上１０ 市成功地搭建了“海峡两岸”经贸合作平台。承办了十一 亿元，大力扶持食品企业上市。在推动食品产业发展公共 届由国台办、农业部、国家林业局和省政府主办的“ｌ１・ 平台建设上，漳州市加快海峡两岸农产品物流城、会展中 ｌ８”海峡两岸花博会，２００９年拓展举办了首届海峡两岸现 心、东山东海岸保税中心、中国罐头博物馆、食用菌产业 代农业博览会；２００８年成功地举办全国“第三届台湾农产 园区建设等重点项目建设，食品工业列入农业产业化扶 品博览会”，从海峡两岸的花事活动拓展到农产品、食品 持的重点，举办海峡两岸食品展销会等。用好国务院支持 为主的两岸经贸盛会。吸引了台湾和国外食品企业前来 福建省海峡西岸经济区建设赋予先行先试的特殊政策， 参展、参观、考察、采购；与中国土畜进出口商会合作， 加强漳台食品产业的对接，打造海峡两岸乃至国际知名 ２００７—２００９年举办了三届“中国蘑菇节”。抓住国台办批 的食品交易平台。 准设立海峡两岸（东山）水产品加工集散基地契机，东山 出口基地。 ２０１０年春节期间，胡锦涛总书记视察了福建．中央和 大。漳州市委、市政府提出要实现食品工业的跨越发展，把台 胞祖籍地优势、现代农业优势和台资企业密集区优势，转化 已经成为海峡两岸、乃至全球重要的水产品交易、加工、 国务院各部门对海峡西岸经济区的支持力度也在不断加 ４．２实施食品“走出去”战略初见成效 为解决食品加工原料问题，漳州市鼓励食品企业大 为食品工业发展优势，努力打造世界有影响的食品名城。 幽 品工燎 詹品工荣）