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专利名称：一种口感优化的方便板鸭加工方法专利类型：发明专利
发明人：王金玲,叶双双,叶永康,操小栋申请号：CN202010611915.1申请日：20200630公开号：CN111728148A公开日：20201002
摘要：本发明提供了一种口感优化的方便板鸭加工方法，将新鲜制备的白条鸭，经过高压脉冲电场处理、电刺激嫩化处理、滚揉腌制、高温卤制、热风烘干等加工，然后包装和杀菌，得到口感优化的方便板鸭产品。
申请人：安徽王家坝生态农业有限公司
地址：236000 安徽省阜阳市阜南县工业园区
国籍：CN
代理机构：苏州翔远专利代理事务所(普通合伙)
代理人：王华
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