菠菜猪肉炖豆腐是一道非常营养丰富的家常菜，下面是制作的步骤：
材料：
- 250克嫩豆腐
- 150克猪肉片
- 150克菠菜叶子
- 2个葱段
- 2片姜
- 适量的盐
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的鸡精
步骤：
1.首先将嫩豆腐切成适当大小的块状备用。
2.锅中放水煮沸，将豆腐放入锅中焯水煮熟，捞出备用。
3.热锅凉油，倒入姜片、葱段煸炒出香味。
4.将猪肉片放入锅中煸炒至变白。
5.加入适量的料酒翻炒片刻。
6.倒入适量的水，加盖炖煮约10分钟，直至猪肉熟透。
7.将豆腐块放入锅中，加入适量的盐和鸡精，煮熟后加入菠菜叶子炖煮至变软。
8.最后加入适量的生抽调味，炖煮片刻即可出锅。
这样一道简单的菠菜猪肉炖豆腐就完成了，口感鲜嫩，营养丰富，既健康又美味，适合全家人一起享用。
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