法律分析：营养费和伙食费标准根据相关法律条文规定：
1、受害人确有必要到外地治疗，因客观原因不能住院，受害人本人及其陪护人员实际发生的住宿费和伙食费，其合理部分应予赔偿；
2、 营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定；
3、营养费的计算公式营养费赔偿金额根据医疗机构的建议酌情花费的数额此外，营养费的赔偿标准，也可以按照当地居民平均生活费标准的4060的比例计算。
法律依据：《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条 营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
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