1、排骨焯水，煮出血水后，用凉水冲干净浮沫。
2、生姜切片，小葱切段，准备好花椒八角。
3、锅内热油，放入姜葱大料，爆香，放入豆瓣酱，翻炒出红油。
4、放入排骨炒出香味。
5、加入开水，放入酱油，盐，继续烧开。
6、高压锅中放入冬瓜和雪莲果。
7、排骨加汤放入高压锅内。
8、用高压锅炖15分钟。
9、放气，开锅，就可以食用了。
1. 排骨焯水，煮出血水后，用凉水冲干净浮沫。
2. 生姜切片，小葱切段，准备好花椒八角。
3. 锅内热油，放入姜葱大料，爆香，放入豆瓣酱，翻炒出红油。
4. 放入排骨炒出香味。
5. 加入开水，放入酱油，盐，继续烧开。
6. 高压锅中放入冬瓜和雪莲果。
7. 排骨加汤放入高压锅内。
8. 用高压锅炖15分钟。
9. 放气，开锅，就可以食用了。
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