川菜的汉语大词典是：以麻辣为主的四川特色菜肴,为中国名菜派之一。例如：川菜名厨。
川菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看川菜详细内容】
川菜chuāncài。(1)以麻辣为主的四川特色菜肴，为中国名菜派之一。川菜[chuāncài]⒈以麻辣为主的四川特色菜肴，为中国名菜派之一。例川菜名厨。英Sichuanflavor;
二、网络解释
川菜（四大菜系之一）川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。
三、综合释义
川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。官家川菜复杂多变，做工精美，用料考究；民间川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。著名代表菜品有：东坡肘子、东坡肉、红烧排骨、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
四、其他释义
1.以麻辣为主的四川特色菜肴,为中国名菜派之一，如：川菜名厨。
五、关于川菜的词语
六、关于川菜的造句
1、孔祥玉不是四川人，也酷爱川菜。
2、拍案叫绝，那是必须的，这几道菜可都是川菜的代表菜。
3、据说店面开张不久，就树立了干锅鸭头，猪肚煲鸡，炝锅鱼和卤煮八珍锅四大招牌菜，集川菜、粤菜、京菜之精华，受到山城吃货们的欢迎。
4、来到川菜馆总会点上一份美味可口的口水鸡，至于这口水鸡是怎么做的，一起和小编来学习一下吧。
5、买来下锅，鱼味差得多，更不能称为“四川豆瓣鱼”，怕蹧蹋了这道川菜的好名声。
6、郫县豆瓣历史悠久，在调味品中占着重要地位，也是烹饪川菜必不可少的调味品，长期以来享有“川菜之魂”的美誉。