步骤1
食材:菱角400克、五花肉300克、姜2克、大葱10克 调味料:食用油5克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、干辣椒3个
步骤2
用刀将菱角切成两半,取出菱角肉,姜切片。
步骤3
五花肉冷水入锅,加2片姜,大火煮15分钟,捞出,切块。
步骤4
热锅倒油,油温5成热时,下大葱、姜、干辣椒、八角、香叶,炒香,放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒至肉上色。
步骤5
加水没过食材,大火烧开转小火烧30分钟。
步骤6
加入菱角、盐,小火焖至菱角熟透即可。
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