白蒿的根能炸着吃吗

白蒿的功效与作用及食用方法

白蒿的功效与作用有很多，最显著的就是消退黄疸、增强肝脏解毒功能、降血压、降血脂和抗菌。

功效：

1.消退黄疸

白蒿会促进身体内的胆汁流量增加，胆固醇含量降低，从而减少胆固醇结石的形成，坚持一段时间黄疸就会消失。

2.增强肝脏解毒功能

白蒿有很强的保肝作用，可促进肝细胞再生，保护肝细胞膜的完整，从而增强肝脏解毒功能。此外对甲乙型肝炎的治疗能起到一定的辅助作用。

3.降血压、降血脂

白蒿具有降血压、降血脂等功效，对于血压稍微超出正常范围的人群尤其适用，是不错的保健食物。

4.抗菌

白蒿中的黄酮类成分会对人体中的细菌成分起到杀菌及抑制作用，能有效减少肺炎、气管炎、咳嗽、肠炎、胃炎等疾病的发生。

白蒿的功效与作用对人体有很多好处，所以平时可以多吃一些白蒿，也可以经常用白蒿泡水喝。

食用方法：

白蒿的嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐……都挺好吃。白蒿窝头的做法是，将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。

白蒿的根能炸着吃吗

可以的。

白蒿就是茵陈蒿，它的嫩茎叶可供食用，它的根同样也是可以吃的。在吃白蒿根的时候一定要择洗干净，还要拦腰掐一下，如果可以掐断，而且水分充足，说明白蒿根还很鲜嫩，完全可以食用。如果掐不动，或是掐断后没有什么水分，就说明这是老根，炒熟了也嚼不烂，还是扔了吧。

香炸白蒿根的做法

主料：小麦面粉100g、白蒿70g、清水190g、鸡蛋1个

辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、小葱1根、生姜2片、大蒜3瓣、花椒粉适量 

步骤：

1、把白蒿放进大一点的碗内，筛入面粉，打入一个鸡蛋倒进清水搅拌均匀。

2、加入切好的葱姜蒜，适量花椒粉、五香粉、盐搅拌好。

3、锅内油烧七八分热的时候像这样用筷子夹起适量白蒿放进去炸。注意不要夹太多了哦，一个是不好炸，再一个就是多的话吃起来口感也不好。

4、要像这样隔开距离哦，不要一次性放进去太多。

5、炸至两面微黄便可捞出控油。

小贴士：

（1）不宜长时间炸，炸的时间过长影响口感。

（2）一次吃不完的炸好后稍微凉凉就用保鲜袋装起来密封这样下次吃时还是脆的哦。

白蒿的食用禁忌

1、白蒿有时候被有乙肝或者其他肝脏疾病的患者当做治疗用药，但其实白蒿是否能单独用于乙肝治疗还有待考证，因为目前比较普及的乙肝治疗药物中并没有白蒿，相反，有些乙肝患者由于相信了某些江湖郎中的一面之词，因此将白蒿当做了乙肝治疗中的偏方秘方来使用，这种大剂量的使用白蒿，副作用就很明显，不少患者都出现了病情加重，肝脏功能超负荷的现象，也就是肝功能检查结果超标。

2、大剂量应用可造成房室传导阻滞及室内传导阻滞。

3、用量过大可引起头昏、恶心、上腹饱胀、灼热感、腹泻、急性黄疸性肝炎、急性胆道感染，严重时出现心律不齐，甚至死亡。

4、白蒿、红花不可同服。