第４２卷 业 平房仓粮堆温度变化规律研究与应用 ・ １５ ・ 耄粮食储藏技术：｝ ．习｜ 习●ｓ芥ａ 习 铆ｓ带芥 平房仓粮堆温度变化规律研究与应用 王金奎丁团结杨全德 （东营市粮食储备库摘要２５７０６７） 对平房仓中仓温、墙温、地温不同的部位温度对粮堆温度的影响进行了研究，找 出了“仓、墙、地”三温对粮温的影响幅度和规律，可对综合控温、机械通风、害虫检查等储 粮管理进行有针对性的优化和改进，从而保持储粮品质、实现粮食仓储管理工作的节能减排。 关键词粮堆温度变化规律保粮措施 月２５日进行磷化氢环流熏蒸杀虫，采用三次投药 温度是重要的储粮生态因子，没有一种生物能 完全不受外界温度的影响，粮食也是如此。粮温随 着气温的变化而变化，气温变化影响仓温、围护结 构温度，而仓温、围护结构温度的变化又影响粮 温，即仓温影响上层粮温，地温影响下层粮温，仓 共用５６ 磷化铝２６ ，磷化氢浓度２５０ ｍＬ／ｍ３ 以上保持３Ｏ ｄ；１Ｏ月１１日到１２月１７日进行了 “三机型（７．５ ｋＷ离心风机、３．０ ｋＷ斜流风机、 墙影响粮堆四周的温度，进而影响整仓粮温。粮温 的变化滞后于气温的变化，其中仓温、墙温、地温 ０．３７ ｋＷ轴流风机）、三阶段”机械通风降温处 理，粮堆均温由２５．３℃降到７．８℃，粮堆中的最高 点温度由３２．９℃降至１４．６＂Ｃ。 １．４仪器设备 的缓冲起到了明显的作用，但三种温度缓冲作用的 大小是不同的，即对粮温的影响程度不同，寻找其 中的规律性，有利于仓房综合控温技术及机械通 风、害虫检查与防治的改进和优化，有利于保持储 粮品质、促进粮食仓储节能减排工作的开展。 １．４．１内蒙古生产的ＧＤＡＳ－－１２８ＤＴ数字无线粮 情检测分析控制系统。 １．４．２天津生产的模拟信号（热敏电阻）电缆。 １．４．３台州产Ｄ、ⅣＪ一３型手持电阻测温表。 １．４．４两组一机三风道地上笼通风系统，具体位 置参数见图１。 １ 材料 １．１试验仓房基本情况 试验仓１９号仓是２００１年建成并投入使用的平 房仓，仓房结构为砖混，仓房长３１．５ ｍ，宽 ２Ｏ．２ ＩＴＩ，装粮线高４．５ ｍ，仓房体积５７４２ ｍ３。仓 顶结构为屋面隔热保温菱镁板＋防水卷材＋预制板 ＋珍珠岩（１０ ｃｍ）。仓房采用保温防火密封门窗， 大门内采用薄膜密闭，同时对门窗进行密封。通风 系统为地上笼。 １．２供试粮情 试验仓ｌ９号仓小麦产地为山东，入库时间 ２ 方法 ２．１设置温度检测点 ２．１．１粮温检测点的设置垂直层第１组设在仓 房中心（两通风笼之间），距南墙７．６ ｍ的走道 边，见图１中Ａ；垂直层第２组设在距南墙７．６ ｍ 的走道边、通风笼１０ ｃｍ处，仓内位置见图１中 Ｂ；①～④组为靠近仓墙的横向温度检测点，每组 电缆７根。 ２．１．２仓温、仓湿检测点Ｃ。 在仓内粮面上空间的 ２０１０年７月，储存粮食２２１５ ｔ，粮堆高度４．４９ ＩＴＩ， 容重７５４ ｇ／Ｌ，水分１２．５ ，杂质０．８ 。试验前 粮温最高点１４．４＂Ｃ，最低点１．１℃，平均７．１℃。 １．３试验仓的储粮技术应用情况 该仓２０１０年７月份入库完成，于８月２日至９ 中心位置，距粮面约１．０ ｍ，具体位置见图１中的 ２．１．３垂直层温度检测点距粮面距离 ５ ａｍ １４５ ｃｍ间距１０ ｃｍ；１４５ ａｍ～２０５ ａｍ，３４５ ａｍ～ ４４５ ｃｍ间距１５ ａｍ；２０５ ｃｍ￣３４５ ｃｍ间距２Ｏ ｃｍ。 ＊通讯地址：东营市南二路２１６号 ・ １６ ・ 粮食储藏 ＋—－２０１卜１－１７＋Ｏ一２０１１—８—８２ｏ１１—３—２８ ＋２０ｌ１—５—３ ——ｃ卜一２０１１－１Ｏ～８—＿．一２０１１－ｉ１－２８ ④ 厂］ ＢＣ Ａ 厂＿］广＿］ ① ●— ＇＿广 一＿一一 一 注：主风道直径０．４ｍ，高０．４５ｍ；支风道阉距５．３ｍ，墙距２．６５ｍ，高０．２５ｍ．长Ｉ８ｍ。 图１通风笼、温度、湿度检测点位置图 ２．１．４墙边温度检测点距墙壁距离 ３０ ｃｍ、６０ ｃｍ ９０ ｃｍ，１２０ ｃｍ，１５０ ｃｍ，１８０ ｃｍ，２１０ ｃｍ； 距粮面距离（ａｎ） 图３不同时期垂直层温度变化记录表 的影响则不明显。 ３．１．３粮堆垂直层温差随时间变化呈现规律性变 上层、下层分别距粮面、地面１５ ｃｍ，中层在距粮 面２．３ ｍ左右。 ２．２数据检测方法 每周一８：００＂－－９；Ｏ０，利用粮情检测系统检 测并记录仓温、仓湿，用电阻测温表检测仓内各组 测温点粮温。 ３ 结果与分析 ３．１粮温受仓温影响变化情况 ３．１．１粮温变化总是滞后于仓温 仓温与部分粮 层（为距粮面距离）温度变化情况从图２中可以看 出，仓温对粮温有着较为直接的影响。在每年的３ 月～９月份，仓温高于粮温，随着仓温在７月下旬 达到一年中的最高点，而粮温最高点２６℃却出现 在８月上旬，粮温最高点一般滞后于仓温１０ ｄ～ １５ ｄ，粮堆均温最高值出现在８月中旬，粮堆均温 一般滞后于仓温约２Ｏ ｄ；在每年的１Ｏ月至翌年２ 月仓温低于粮温，１月中旬达到一年中的最低点， 而粮温最低点与粮堆均温最低值却同时出现在２月 中旬。 ３Ｏ ’ ２５ ２０ １５１０ 媳 ５ ０ 一 一１Ｏ 图２‘不同粮层在一年内温度变化记录表 ３．１．２不同粮层温度随着仓温的变化呈现规律性 变化趋势仓温对粮堆温度的影响，从粮面往下依 次减缓，从图２中５ ｃｍ、２５ ｃｍ、１０５ ｃｍ、２４５ ｃｍ 的曲线可以看出温度值变化幅度逐渐减小，且温度 随着粮堆深度的不同呈有规律的阶梯状变化，就温 度变化数值来看，距表层每下降５ ｃｍ，温度变化 幅度延迟一周，但仓温对距粮面２４５ ｃｍ以下部位 化粮堆内时刻都存在不同的温差，从图３中可看 出，１月份为冬季热核心粮最大温差时期，可达 １２℃以上；８月份为夏季冷核心粮最大温差时期， 可达１７℃；４月、１Ｏ月～１１月这两个时期粮堆内 温差较小，一般在７＂Ｃ以下，在达到通风条件时， 这段时间应是通风降温的好时机。 ３．２粮温受地温影响变化情况 地温对粮堆的影响除仓墙四周约２ ｉｎ外，其 它部位几乎不受外温影响，且整体呈缓慢上升到地 温（本地一般在１５℃左右）的趋势，从图４可以 看出，一般情况下地温可以影响到距地面约１ ｍ 以内的范围，其比仓温对粮温的影响缓慢得多，温 度为１２＇Ｃ和１３℃，逐渐上升到１５℃，温差较小， 说明地温在一年之中是比较恒定的。 ２０ １５一５ 图５粮堆四周上层温度记录表 ３．３．２仓墙对粮堆温度的影响程度低于仓温而高 第４２卷 平房仓粮堆温度变化规律研究与应用 ・ １７ ・ 于地温，从图５～图７可以看出，靠近仓墙的上、 中 下层粮堆温度出现三种不同的变化趋势。上层 主要受仓温的影响，几乎与距粮面５ ｃｍ处相同； 存时间的延长，如果没有机械通风降温的影响，粮 堆内温度为１５℃及以下的部位如图９所示。一年 之中５月～ｌ２月，粮堆中１５℃及以下部位随着仓 温的升高而减少，反之亦然；一般情况下，粮温出 中层受外界温度和粮堆内部温度的影响，距仓墙 ３０ ｃｍ受仓墙影响较大，越往粮堆里面变化越缓 慢；下层受外温和地温的双重影响，下层３０ ｃｍ和 现最高点时１５￣Ｃ及以下部位体积在一年中最小； 在每年的１月～４月，粮堆中一般不会出现ｌ５℃以 ２１０ ｃｍ处的温度差略比中层小。 图６粮堆四周中层温度记录表 图７粮堆四周下层温度记录表 ｌ—◆一Ａ ２０１１－１－４—・卜Ｂ ２Ｏ１２－１＿４—．－Ａ ２０１１－１－４ Ｉ ｌ＂－－Ｏ－－Ｂ ２０１１－１－４—ｏ—Ａ ２０１１—７—１６—◆一Ｂ ２０１２－７—１６ｌ 一 、．， 嘲 图８不同时期Ａ、Ｂ检测点温度变化记录表 ３．４通风笼附近及通风笼之间温度变化情况 通风笼附近虽然在通风降温时温度低于通风笼 之间，但经过长时间储存后粮温逐渐趋于一致。由 图８可以看出，２０１１年１月４日通风完成后通风 笼之间（Ａ点）粮温偏高且比较均匀、有规律性， 从表层到底层呈现逐渐增高现象；而通风笼附近 （Ｂ点）温度偏低且温度不均匀（１℃～６℃之间）， 无一定规律性。这是由于通风降温时，通风笼附近 空气途径短于通风笼之间空气途径，造成通风笼正 上方的粮堆温度明显低于粮堆通风笼之间垂直层粮 堆温度。尽管通风后通风笼附近与通风笼之间的温 度有一定差别，随着储存时间的延长，粮温逐渐趋 于一致，一般在人储两年后，通风笼附近和通风笼 之间的粮温基本一致。 ３．５粮堆中１５℃及以下部位变化情况 ３．５．１垂直层ｌ５℃及以下部位变化情况 随着储 上的部位。 图９不同时期垂直层温度变化记录 图１Ｏ 不同时期靠近墙壁部位温度变化记录表 ３．５．２靠墙壁１５℃及以下部位变化情况墙壁传 导热量引起粮堆四周温度的变化，从图１Ｏ来看， 当粮温达到一年中的最高点时，粮堆四周粮温升到 １５℃以上的部位会达到距墙壁２．１ ｍ处；一年之 中５月～１２月，粮堆中１５℃及以下部位随着外温 的升高而减少，反之亦然；一般情况下，粮温达到 最高点时１５￣Ｃ及以下部位体积在一年中最小；在 每年的１月＂－－＇４月，粮堆中一般不会出现１５℃以上 的部位。 ４ 讨论 ４．１ 日常温湿检查部位的确定 受外界温度和仓房隔热保温性能的影响，粮堆 内粮温随着季节的变化会出现“冷核心粮”、“热核 心粮”现象，如管理不善，将会引发粮堆水分转 移、湿热扩散、局部结露、发热霉变等问题。通过 垂直层和仓墙四周粮温变化规律的研究可根据温度 变化规律适时采取通风、压盖、翻倒等措施，及时 处理“冷核心粮”、“热核心粮”所带来的隐患。 ４．２粮温变化规律可指导通风工作 根据粮温变化及外温情况可确定通风时机；通 ・ １８・ 粮食储藏 风时预计各点温度及其周围温度变化趋势，当可能 达到结露温差时要有针对地检查并及时消除隐患； 同时，可考虑把通风笼之间部位的粮温与通风笼正 ４．５适时通风与熏蒸杀虫进行综合管理 对于储存期一年以上的粮食，如果不通风降 温，依靠粮温的自然变化，会导致１５℃以上粮温 上方温度基本均衡时作为停止通风的条件之一，可 以避免过度通风造成能耗浪费。 ４．３储粮害虫检查与防治有的放矢 部位不断增加，不利于粮食的安全储存，实践中， 这类储粮的冬季机械通风降温可与粮食的环流熏蒸 杀虫技术结合进行，即新人库粮当年进行彻底熏蒸 杀虫和机械通风降温，正常情况下，第二年度均不 处理，第三年度再进行一次熏蒸杀虫和机械通风降 温度是影响害虫生命活动的最主要的物理环境 因素。虽然害虫的发育最适温度随虫种及不同虫期 而有显著的差别，但各种害虫对温度的要求都有一 个适宜的温度范围，对于大部分储粮害虫来说，通 常在１５℃～４０℃之间，超出此温度范围，害虫的 正常生长发育就会受到影响，甚至可导致死亡。因 温，若粮食的储存周期为四年或五年的，第三年度 处理后，至出库可不再做熏蒸杀虫和机械通风降温 处理。这样处理的另一个优势还在于，熏蒸杀虫后 进行机械通风，也有利于彻底排出粮粒表层吸附的 此粮温在１５℃以下时一般储粮害虫都不能生长发 育，而害虫具有趋温性，最终一般迁移到最适温度 区生活，因此作为保粮措施之一的害虫检查与防护 的部位随季节及粮温的变化而变化，１５℃以上的粮 层是重点检查部位。 ４．４对不同粮温部位品质的变化进行监控 一熏蒸残留药剂，有利于粮食品质的卫生安全。 参考文献 １路茜玉．粮油储藏学．北京．中国财政经济出版社， １９９８ ２ 国家粮食局人事司．粮食行业职业技能教程．粮油保 管员技师高级技师，２００８ ３国家粮食局人事司．粮食行业职业技能教程．粮油保 管员初级中级高级．中国轻工业出版社，２００７ 般安全水分以内的粮食，只要把粮食温度控 制在１５￣Ｃ以下，就能抑制粮食的呼吸作用，保持 ４赫振方，赵小霞，曹阳等．平房仓粮堆温度时空分布 的基本统计特征分析．粮食储藏，２０１０（４） ５黄宗伟，张杰．机械通风中引起粮堆温度不均衡因素 的探讨．粮油仓储科技通讯，２０１０（５） （收稿日期：２０１３ ０３ ２Ｏ） 粮食良好的品质，实现安全储藏的目的。粮温变化 过于频繁还容易引起热量转移加剧，加速淀粉的分 解及引起局部结露，致使粮食发热霉变等。 ＲＥＳＥＡＲＣＨ ＡＮＤ ＡＰＰＬＩＣＡＴＩＯＮ ０Ｆ ＧＲＡ】Ｎ ＴＥＭＰＥＲ ＡＴＩ，ＲＥ ＣＨＡＮＧＥ ＩＮⅥ 衄Ｈ．ｏＩ『ｓＥ Ｗａｎｇ Ｊｉｎｋｕｉ Ｄｉｎｇ Ｔｕａｎｊ ｉｅ Ｙａｎｇ Ｑｕａｎｄｅ （Ｄｏｎｇｙｉｎｇ Ｇｒａｉｎ Ｄｅｐｏｔ ２５７０６７） Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｏｆ ｗａｒｅｈｏｕｓｅ，ｗａｌｌ ａｎｄ ｆｌｏｏｒ ｏｎ ｇｒａｉｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｗｅｒｅ ｒｅｓｅａｒｃｈｅｄ．Ｔｈｅ ｒａｎｇｅ ａｎｄ ｒｕｌｅｓ ｏｆ ｔｈｅｓｅ ３ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｇｒａｉｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｈａｄ ｂｅｅｎ ｏｂｔａｉｎｅｄ．Ｔｈａｔ ｃａｎ ｈｅｌｐ ｔｏ ｉｍ— ｐｒｏｖｅ ａｎｄ ｏｐｔｉｍｉｚｅ ｉｎｔｅｇｒａｔｅｄ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｃｏｎｔｒｏｌ，ｍｅｃｈｎｉｃａｌ ｖｅｎｔｉｌａｔｉｏｎ ａｎｄ ｐｅｓｔｓ ｃｏｎｔｒｏｌ，ａｎｄ ｔｈｅ ｋｅｅｐ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｇｒａｉｎ，ａｎｄ ｒｅａｌｉｚｅ ｅｎｅｒｇｙ ｓａｖｉｎｇ ａｎｄ ｅｍｉｓｓｉｏｎ ｒｅｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｓｔｏｒａｇｅ ｗｏｒｋ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｇｒａｉｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｃｈａｎｇｅ ｒｕｌｅ，ｃｏｎｔｒｏｌ ｍｅｔｈｏｄ
