改革创新 锐意进取 做最优质的水产饲料企业——广东粤海饲料集团董事长郑石轩专访

改革创新锐意进取　做最优质的水产饲料企业　广东粤海饲料集团董事长郑石轩专访　１４年前，郑石轩作出一个近乎式的决定．　至白斑杆状病害重创整个对虾养殖业之时．他逆　航船，郑石轩毫无疑问就是那一位称职的掌舵　者——“粤海要做最优质的水产饲料企业”　２００８年　３月１１日，郑石轩董事长接受了本刊记者的专访，　谈起了粤海的集团化操作、经营理念及科研进展，　也对当下行业热点话题发表了独到的见解　１组建集团是粤海寻求大发展的战略举措　充而上，组建了湛江粤海饲料厂，其主打产品就是　下料。　这次看似不按常理出牌的举措，最终被证明是　艮光独到的。２０世纪９０年代末，南美对虾业掀起了　一股热潮，粤海凭借技术优势，占领了整个虾料市　记者（以下简称“记”）：郑董，能否先请您简单　勿的半壁江山　２０００年其虾料产量超过３万吨．当　寸全国的总产量还不到１０万吨　谈一谈广东粤海饲料集团的特点．让我们对粤海集　团有一个更加深入的了解？　郑石轩（以下简称“郏”１：技术的研发及应用是　但随着市场形势的改变，以及恒兴等一批新兴　业的迅速崛起，瓜分了虾料市场，粤海的发展速　曼慢了下来，的缺陷逐渐暴露。“在虾料行业．　尔不前进，或者稍微慢了一拍，很可能就意味着被　地离．最终被淘汰。”　为了改变这种不利的现状．２００４年．郑石轩果　我们粤海赖以生存的条件，撇开这个不谈，我认为　粤海有三个鲜明的特点：第一就是用“情”，员工、客　户层、股东、领导层都是一家人。这在现实中给我　们带来了许多好处。例如企业凝聚力很强，员工和　客户都很忠诚。另一个就是求“实”，实实在在地做　事情。我们反对虚无飘渺的东西，这跟我们的产品　注重效益。不搞形象工程是同样的道理　第三就是　昕地将国营企业性质的粤海改革成经营者和员工　寺有股票的股份制企业：２００７年，他再一次让粤海　为行业的焦点——粤海与广东粤佳、湛江粤荣、　东大家庭水产饲料有限公司等企业联合起来．顺　我们讲究共同发展。自己要赚钱．养殖户也要赚　钱，努力做到大家都得益，共同提升整个水产品行　业的价值　记：２００４年。粤海完成由国营企业向股份制企　业的改革　４年后的今天，您能不能总结一下，　｝，Ｊ组建了广东粤海饲料集团．正式踏上了集团化操　乍的道路　这些恰到好处的举措．让粤海迈向了一个个高　争　２００７年，“粤海”牌水产饲料荣获“中国名牌产　％”称号：销量高达２０万吨，产值达１２个亿；“２０１０　．粤海发生了哪些变化．取得了哪些突破？　郑：我们当时在虾料市场摸爬滚打了近十年，　如果按部就班地做下去，操作起来还是比较轻松　的。但从长远来看．国有企业在市场经济条件下，必　须适应经济发展规律，改革是大势所趋。事实证明，　我们的产值将达到２０个亿。”郑石轩胸有成竹　粤海这十几年的历程．可以说是虾料发展的一　．也表示。　个缩影，也是粤海创造价值、求新、求变的具体表　观　这个过程当中，如果把粤海比喻成一艘前行的　粤海实现转型之后。获得了比较大的发展：投资方　面减少了很多审批程序。经过充分论证可行性后，　维普资讯 http://www.cqvip.com

就可以干了，经营的风险虽然加大，但能够更及时　抓住发展的机遇。由于不是铁饭碗，员工的危机意　识加强了，以前我们是难进也难出，现在高端人才　的引进方面没有太多的束缚，一些不合格的员工能　够及时地调整或辞退。另外我们在管理上也更加注　重与现代企业接轨，加强建设、企业文化建设。　从结果上讲，粤海每年都保持着超过２０％的增长速　率．一年往前迈进～步　记：２００７年３月２６日，粤海的另一件大事就是　正式踏上集团化操作的道路．能否谈谈组建粤海集　团的初衰？　郑：组建集团是粤海寻求大发展的战略举措。　我们近些年通过规模扩张、合并、收购等方式，已经　由只管自己一个公司，变成要管好几个公司。在这　种情况下，粤海需要一个集团化的架构，建立明确　的统一的规范、制度，把部分权力下放到各个分公　司，并且将粤海的模式、理念贯穿下去　组建集团之　后，生产能力不足，拖慢发展步伐的状况将得到有　效解决。去年我们整个集团的生产能力就已经增长　了３０％。　记：进行集团化操作之后，粤海在生产经营、利　益分配上着重实施了哪些改革？　郑：我们首先开展的是股东利益及权力的重新　整合，促使各个分公司的人、财、物更加方便　剂；　第二个就是通过集团的管理，将粤海的品牌灌输到　分公司，让分公司都享有粤海强大的品牌效应；第　二个就是在经营上加强沟通协渊，发挥采购优势，　降低生产成本　：２００７年粤海集团的盈利情况如何？参照往　年的盈利情况，请您谈谈粤海的集团化操作是否被　证明是正确的、可行的？　郅：２００７年的对虾市场令很多人唏嘘不已：美　国对虾反倾销案加剧了虾价的持续低迷，粤两遭遇　了百年不遇的洪水灾害，春节期间义遭遇罕见寒潮　……对虾业可以说遇到了“寒冬”．经受了严峻的考　验。整个２００７年，我们饲料产量大幅度提高了　首　次突破了２０万吨，产值超过了１２亿，但由于受虾　价过低、原料上涨及自然灾害等因素的影响，利润　反而下降了，没有达到预期．考虑到去年的“多灾多　难”，这个结果还是可以接受的。　我们实施集【才ｌ化操作之后，很明显的一点就是　虾农高度认可了我们的产品，市场影响力有所增　・１２・　强．这些都为集团进一步发展打下了良好的基础，　相信２００８年我们的成绩会更加好一些。　２我们要向恒兴、海大、通威等一批优秀企业　取经　记：现在有一种声音，饲料业重新洗牌势在必　行．对此．您是怎么看的？　弦：饲料业一直以来Ｉ＇－１槛不高，利润也不高，　２００７年的原料价格上涨．进一步压缩了饲料业的　利润。在二十世纪十年代，大家都有钱赚，小企　业赚少一些，一样能生存。现在的形势是利润低了，　成本高了，竞争大了。有一个集团的优势，才能更好　地降低生产成本、拥有技术优势，并有能力把厂直　接建到当地，降低运输成本。这样一比，小企业在生　产、技术、客户等方面都处于劣势。现在的市场规律　本来就是大吃小、优胜劣汰。因此，饲料业重新整合　是一种必然趋势　譬．有人认为，饲料业未来的竞争将是大企业　与大企业之间“硬碰硬”的较量。您觉得如何才能在　激烈的竞争当中立于不败之地？　怒：现在无论哪一个领域，竞争都呈现激烈化。　企业本身要在竞争中获胜．避免被“吃”，必须深化　内部管理，并培养高素质人才．解决不了这两个问　题，是不可能成功的。集　化操作是我们深化内部　管理的主要措施．我们十分注重建立双赢、多赢战　略合作关系，包括信息共享、地域物流、价格分析、　产品定位等。在人才培养方面，我们每年都会挑选　出部分表现出色的员丁，送到清华等高等院校读　ＭＢＡ、读硕、读博；或者请资深的专家、教授过来辅　导、培训，开拓员工视野；平时我们也会开展一些会　议，交流］二作经验，帮助大家相互学习。　记：粤海在人才的引进及培养方面．坚持什么　理念？　菇８　我们一直坚持自己培养为主，引进为辅的　人才方式，不拘一格招揽人才、培养人才。只要你能　力强、踏实肯干、诚实守信，你完全有可能成为粤海　的一份子，并获得“充电”的机会。　能否请您谈谈粤海未来的战略规划？　：应该说，粤海集团化操作尚属于起步阶段．　还不是很成熟，我们要向恒兴、海大、通威等－－＃ｔｔ优　秀企业取经。我们未来的发展方向是立足于高端产　品，由单一的虾料向淡水鱼料、海水鱼料扩展，拉大　粤海的技术优势，不断完善产业链，开拓东南亚等　维普资讯 http://www.cqvip.com 市场，努力将粤海打造成为全国知名品牌　甚至国　际品牌。　３行业的规范化．饲料企业任重而道远　记：２００７年．我国虾产品价格持续低迷，这对　虾料企业产生了怎样的冲击？　郑：去年美国的对虾反倾销指控和提高进口门　槛，导致我国虾产品出口严重受阻；另一方面．虾养　殖面积盲目扩大，今年养虾成功率升高。虾产品大　量上市后，国内市场供大于求。严重的时候，虾价甚　至一度低于成本价，这是极不正常的　据我所知，去　年很多虾料企业利润骤减，甚至出现亏损。今年要　让虾价回归到正常轨道，整个行业必须采取一些措　施：第一，争取尽快走上现金交易的道路，赊销这种　方式应当得到有效控制，不应当变相鼓励养殖户肓　目发展。第二，饲料企业通过建设加工厂，或者与加　工厂进行合作，加强收购、加工的能力，“消化”一部　分虾产品，促使虾价不至于出现灾难性的下跌。第　三，养殖户不能盲目跟进，盲目改建虾塘。适合养鱼　或进行混养的，饲料企业就应该鼓励养殖户养鱼或　进行混养，不应该一味地追求虾料销量。市场的开　发应该与当地的发展实际相适应，不然到头来害苦　了养殖户，最终害苦了自己。　记：相比之下，去年对虾养殖户的处境更加艰　难。饲料企业与养殖户是站在同一条船上的，粤海　在帮助养殖户降低风险、减少损失上，做了哪些努力？　郑：去年我们加强了优质苗种的推广，累计投　放了几十亿虾苗，这些进口虾苗的存活率高，通常　８０～９０天就能上市。养殖成本降低，成功率升高，养　殖户赚钱的概率也就大了。虾价一路走低时，我们　在没有冷冻设施、没有客户资源的情况下，收购了　几千吨虾，为维持虾价尽了最大的努力；春节前后，　因为持续低温，一些鱼塘的金鲳鱼都被冻得浮头了。　我们冒着严寒．想尽一切办法联系加工厂，收购了上　千吨金鲳鱼，减少了养殖户的损失；另外，我们鼓励　养殖户在南山岛、福光等条件较差的地方养鱼，不鼓　励他们养虾．去年这部分养殖户基本都赚了钱。　记：目前虾料市场的现状如何？在您看来，我国　虾料市场存在哪些不足与盲区？　郑：总体来说，虾料市场形势比较严峻，以前虾　料供不应求。现在大家的生产能力都增强了，这种　利好的局面已经改变。比如说，以前每吨虾料基本　能赚１　０００多元．现在缩水到３００多元，水产料成　本那么高，怎样都要赚３００～５００元／吨，连这个数字　都无法达到，那肯定是不行的了。现在的问题是，利　润整体下降了，赊账现象依然严重。以前虾料市场　利润高，销量排在第一位，赊账经营是一种比较合　适的方式；现在则是资金回收排在第一位．回款率　没有超过９０％，都得赔钱。所以我一再强调，虾料　市场必须改变赊账经营的现状，向现金交易发展．　这是一个行业健康发展必须要走的道路　记：２００７年的大事件之一就是原料上涨．玉　米、豆粉、鱼粉等原料都涨了不少，使很多饲料企业　感受到前所未有的压力，粤海如何应付？　郑：原料的上涨，最直接的影响就是生产成本　增加了。我们现在做的就是从管理和技术这两个方　面去调整，尽量改变这种被动局面：一方面深入分　析期货，通过市场分析，实施远期订货，尽可能地降　低采购成本：另外则是在饲料配方上作出调整．有　一些非常规的材料，通过大量的试验后，在保证质　量的前提下，适当地采用：再者就是降低生产成本．　尽量降低煤耗、电耗。我们不主张原料一涨价，马上　就提高价格转嫁给消费者，关键还是依靠饲料企业　的内部消化，拼技术、拼效率，控制成本，压缩利润。　记：这两年来，粤海逐步从单一的虾料向海水　鱼料和淡水鱼料发展．这种产品结构的调整是出于　哪方面的考虑？　郑：我们本来就是做虾料起家的，虾料依然是　主打产品。单纯做虾料，有利于在这一领域做精、做　专，但就集团健康发展来看，产品多元化是一种发　展趋势。更重要的是，我们认为产品结构调整的时　机已经到来　海水鱼料和淡水鱼料拥有一个相当广　阔的市场，我们恰好可以利用虾料建立起来的技术　优势．往相似的鱼料领域发展。真正做起来之后，粤　海将降低单一产品经营的风险，同时开发出新的经　济增长点。　记：您一直非常关注行业的规范化，您心目中　的规范化是怎样理解的？行业应该注意哪几方面的　问题？　郑：行业的规范化，饲料企业任重而道远。首要　解决的就是价格稳定问题，恶意斗价的行为应当整　治．斗来斗去．最终就拼个鱼死网破，谁也没捞到好　处．养殖户可能有短期的好处，但价格战的后果，容　易出现以假乱真、以次充好的现象，最终殃及整个　养殖业的良性发展。第二，还是老问题，营销模式必　・　１３　・　维普资讯 http://www.cqvip.com

须往现金交易过渡，我认为这种过渡两三年内就应　该完成。第三，就是大家都非常关注的品质问题，品　质是一个行业的生命，个别饲料企业为了争夺市　场，铤而走险添加违禁药物，其影响不止是发生食　品安全事故这么简单。以对虾养殖为例，虾料有问　题．不仅影响一家养殖户，邻近虾塘也将被污染，最　终这个区域的虾产品都将检测出药物残留，进而引　起消费者恐慌，后果是非常恶劣的。第四，进一步做　好产业链，力求在整个养殖过程中，饲料企业在种　苗、技术、资金、产品方面均提供指导及服务。　４我们在技术研发和创新方面一直走在行业　前列　记：２００７年，“粤海”牌水产饲料荣获“中国名　牌”产品．这对粤海来说，有什么现实意义？　郑：粤海获得“中国名牌产品”，得到了权威部　门的认可．说明我们确实有这个实力，有利于我们　产品的市场推广，提高了我们搞科研的信心。这些　年来．我们集团坚持科技与管理两条路一起走，科　研方面每年的投入至少几百万，七八年前就建立了　省级技术中心和工程中心，目前拥有设备齐全的研　发、检测实验室和设施完善的小试、中试试验基地，　试验桶达到６００多个，试验塘几千亩，如氨基酸、脂　肪酸、微量元素等我们已经能够快速地测定．　给我们的产品研发创造了很好的条件。　：粤海的目标是做最优质的高档水产料．在　技术研发与创新方面粤海做得怎么样？　那：我国饲料技术方面还存在大量的空白，水　产饲料就更加突出了。搞水产饲料，一定要有自己　的技术队伍和技术体系，不搞研发，不搞创新，就生　存不下去。应该说，我们在技术研发和创新方面一　直走在行业前列，每年平均能够获得两项科研成　果。目前拥有专职的研发人员２１名，其中高级工程　师４名，博士４名，硕士８名，已完成了１００多项研　发项目，在研课题５８项，集中在水生动物的营养需　求、配方优化，健康养殖技术的开发利用等方面　：目前粤海的技术优势具体体现在哪里？　娜：主要体现在对配方的调整、原材料的选择、　生产工艺的调整等等。我们的实验室配备齐全的大　型检测分析设备，由专业检测人员对原料、饲料成　品、水质等进行包括氨基酸、脂肪酸、微量元素等检　测，保证粤海产品原料优质，各种营养数均衡才允　许出厂。我们通过与中国海洋大学、广东海洋大学、　・　１４・　中国科学院等科研院所紧密合作，每年开展十几个　课题的研究，对产品进行全方位的跟踪调查和对比　分析，在水产动物营养需求、养殖环境控制、疾病防　治等均有透彻的认识，可以根据具体情况及时调　整。在产品研发与服务方面，我们以膨化料作为新　增长点，优化饲料配方，实施产品多元化战略。旗下　的“粤海牌”、“粤佳牌”、“海轩牌”系列水产饲料各　具特色，满足了不同客户、不同养殖品种的需求。　０　我国虾料营养研究的现状如何？与国外的　研发水平相比，差距有多大？　：虾料营养研究方面，我认为我国的技术处　于领先水平，美国那边主要是种苗方面做得好，技　术遥遥领先：虾料营养方面做得比较好的是和　泰国。不过由于环境恶化等问题，这方面的技　术近些年停滞不前，泰国还是做得比我们好，他们　养出的虾规格较大，不过虾料价格比我们高大约　１０００元／吨。　现在我们应当关注微生态制剂的研发与使用。　其在水产养殖行业的作用将越来越大，效益也越来　越高。　５粤海的成功是集体的成功　粤海的员工对您的评价非常高，认为您很　务实，很有魄力，作为一个集团的掌门人，您是怎样　做到这一点的？　粤海能有今天的成就。靠的不是我，而是全　体员工的努力奋斗，以及客户朋友的鼎力支持。一　个人的力量是非常有限的，粤海的成功是集体的成　功。如果非要说我有什么值得认可的，那就是我始　终把集体利益放在第一位，讲究共同成长。同时信　守承诺，只要我们粤海承诺员工及客户的，我们就　一定会兑现，从不找任何借口推搪。　：２００８年是举世瞩目的奥运年，您希望能够　实现哪些目标或者愿望？　≮：这一年我们还有很多事情需要完成．说到　这个愿望，我首先希望我们的管理更加规范化，２００７　年算是集团化操作的起步阶段，仍需要进一步探讨　与摸索；第二，粤海能够率先实现营销手段的转型．　由赊销方式成功过渡到现金支付方式；第三，粤海　的市场影响力进一步增强，产量增产３～５万吨／年．　产值增加３　４Ｌ／年；第四，粤海的员工能够尽快适应　粤海转型，寻求快速发展的变化，更快地成熟起来：　第五，技术上能有新的突破。（本刊记者庄捷生）