专利名称：一种花香红茶的加工方法专利类型：发明专利
发明人：孙威江,陈应华,林馥茗,陈志丹申请号：CN201010561342.2申请日：20101127公开号：CN102007981A公开日：20110413
摘要：本发明提供了一种花香红茶的加工方法，该方法在对采下的茶叶鲜叶进行晒青处理，晒青的参数为使晒青叶减重5%；晒青结束后移至室内摊晾后进行做青处理；其后工艺按常规红茶加工方法进行。在红茶加工过程中进行晒青和做青处理，从而转化茶叶自身香气成分和滋味成分，形成带花香的红茶香气品质和浓爽的滋味品质，所制成的成品红茶香气悠扬带清花香，滋味浓爽带甜，符合红茶消费的需求。
申请人：福建农林大学
地址：350002 福建省福州市仓山区建新镇金山学区
国籍：CN
代理机构：福州元创专利商标代理有限公司
代理人：蔡学俊
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