中国畜牧兽医文摘 ２０１６年３２卷第１Ｏ期 饲料及饲料添加剂 秸秆青贮的使用技术 冯狗维 （山西省清徐县畜牧局研究员，山西清徐［摘０３０４００） 要］秸秆青贮能减少秸秆养分的流失，有效地保存秸秆的营养成分，提高饲草利用率。用这种方法可以保留原料青绿鲜嫩 多汁，改善饲草的适口性，提高消化率。同时，秸秆青贮不仅能防止霉变，可以长期保存，常年饲喂，而且占用空间小，省时省力， 是保存饲料经济而简便实用技术。然而在实际的操作过程中，难免会出现这样或者那样的问题，笔者详细介绍了秸秆青贮饲料的品质 鉴定，分析了秸秆青贮的失败原因，以及秸秆青贮饲料在使用过程中的详细注意事项，为今后秸秆青贮工作提供理论依据。 ［关键词］秸秆青贮技术品质鉴定失败原因 注意事项 秸秆青贮饲料在制作封窖后，一般经过２个月左右，则可开 窖使用。科学使用秸秆青贮饲料，应该掌握其品质鉴定、成败原 因、使用方法、注意事项等有关知识，不可盲目使用。 １ 品质鉴定 秸秆青贮饲料的品质鉴定，具有其重要的意义。一是可知其 质量之好坏，品质之优劣；二是可知其喂畜的适口性，可食性， 利用率；三是可以初定其饲喂哪类家畜为宜，不可一概而用，以 免造成不必要的损失；四是可以检验其制作过程正确与否，以利 总结经验，吸取教训。 秸秆青贮饲料的品质鉴定，有感观鉴定法和实验室鉴定法两 种，即根据其颜色、气味、质地和化学成分等分析指标进行品质 鉴定。一般必须进行感观鉴定，主要是根据其外在的表现特征， 用眼睛、鼻子和手掌，进行看、嗅和握其颜色、气味和质地，从 而对其进行品质鉴定。 （１）看：就是用眼睛看秸秆青贮饲料的颜色。越是接近原来 的颜色就越好。品质良好的秸秆青贮饲料呈淡绿色或黄绿色；中 等的呈暗绿色或黄褐色；低劣的呈褐色、黑色或白色。 （２）嗅：就是用鼻子嗅秸秆青贮饲料的气味。正常的秸秆 青贮饲料有一种酸香气味，以带酒糟醇香并略具水果弱酸气味为 值；若有强烈刺酸气味者，是含醋酸较多，品质较软，是因高水 和高温所致；若霉烂并带丁酸气味者，不宜饲喂家畜。 （３）握：就是用手掌握秸秆青贮饲料的质地。优良的秸秆 青贮饲料握在手里感到较松散而有伸张感，并且质地柔软而略带 湿润，茎叶基本保持原来形状；与此相反，如果握在手里感到发 黏，或者黏合在一起，则是质地不良的秸秆青贮饲料；如果握在 手里，虽然感到松散，但觉干燥粗硬，也属于质地不良的秸秆青 贮饲料。 ２失败原因 秸秆青贮饲料通过品质鉴定时，在窖的边沿部位出现少量 变质是经常现象；但是如果大部分或者全部出现变色、异味、黏 稠、霉烂等严重失败现象，这就要究其原因，吸取教训。其失败 主要原因有缺酸、过酸、缺水、过水等。 （１）缺酸。秸秆青贮原料中含糖分较少，乳酸菌则繁殖困 难，造成产酸含酸不足，不能及时地制止发酵，有害细菌就可以 起腐化作用，这些细菌产生的酶就会破坏相当多的蛋白质而产生 异味，使秸秆青贮饲料变黏变质。 （２）过酸。秸秆青贮原料中含糖分较多，乳酸菌则繁殖过 剩，造成产酸含酸过高，例如用未成熟的玉米或高粱秸秆青贮， 青贮料会变黏变质，甚至变得酸臭，极不适口，这种青贮料若喂 多了，会使家畜发生腹泻等疾病。 （３）缺水。秸秆青贮原料中含水量过少，青贮料则压不实， 其中空气残存过多，乳酸菌难以繁殖，同时造成产酸不足，就会 使青贮料发霉变质，发热变白。并且茎秆中留有空洞，气多水 少，也会使青贮料发霉变质，发热变白。因此，对于秸秆青贮原 料必须压紧压实，把秸秆中的空气全部彻底排除出去，并且适当 加水为好，可谓“缺水则加”。 （４）过水。秸秆青贮原料中含水量过多，导致青贮窖底部 １米左右青贮料变得酸臭、水渍、呈黑色、不适口，以至家畜拒 食。青贮原料含水分过高，发酵就不理想，对于豆科作物秸秆青 贮其效果会更差。因此，对于秸秆青贮原料，特别是过绿过嫩的 原料，经过稍调萎后，其含水量稍降低后，再进行青贮，品质较 好，可谓“过水则晾”。 ３使用方法 秸秆青贮饲料开窖使用，开口处最好搭棚遮阴，防止雨淋日 晒，以免使青贮料发黑变质。在取用时，圆井形窖要自上而下， 逐层取用；长方形窖可先开一端，逐段取用。切不可以掏洞取 料，更不可以大开取料，以免使青贮料二次发酵变质。青贮窖周 边等若有发白长毛或者发黑腐烂的青贮料，应当仔细拣出抛弃， 万万不可统统饲喂家畜，否则，会造成一系列不良后果。 秸秆青贮饲料每次取出量，应以家畜当天能够吃完为宜，也 可随用随取，保持新鲜，以免浪费；也可提前半天取出，以利散 发青贮酸气。每次取用青贮料之后，必须随即用草帘或棉帘，最 好是用塑料薄膜，将料口封闭严密，以免空气侵入青贮料而引起 霉烂变质以及冻结或掉进泥土。否则，还会前功尽弃的，或者总 用变质料。要始终牢记：青贮料属于无氧环境贮存饲料。 ４注意事项 秸秆青贮饲料在实际使用时，要特别注意如下一些具体事 项，不可忽视，不然的话，优质的秸秆青贮饲料，也会带来不良 的后果。 （１）对于初次喂用秸秆青贮饲料的家畜，应当经过几天采食 训练，使之逐渐适应采食青贮料。喂量由少到多，并应和其他饲 草料配合喂用。 （２）对于在停喂一段时间秸秆青贮饲料以后，又开始饲喂家 畜时，也要逐渐更换，切不可以一下全部换之，以免引起家畜胃 肠疾病等反应。 （３）对于未经充分发酵的秸秆青贮饲料，就不要开窖使用， 这种青贮料还不如原来不人窖时为好。即使饲喂，家畜有时也会 拒绝采食；即使采食，家畜也会发生消化道疾病等反应。 （４）对于霉坏变质的秸秆青贮饲料，不能饲喂给家畜，虽 然有些家畜不像其他动物对霉坏变质以及的饲草料那样地敏 感，但是采食此类青贮料后将会引起消化机能紊乱等反应。 （５）对于冰冻的秸秆青贮饲料，必须在化冻后使用，万万不 可就此使用。 （６）对于妊娠畜应当适当少喂，妊娠后期应当停喂，防止引 起流产现象。 （７）秸秆青贮饲料虽然是牛羊等草食家畜的优质饲料，但 是通年尽喂之对家畜也不好，在夏秋季节要搭配一些其他青绿饲 草，在冬春季节要搭配１０％左右的干草，力求饲草料多样化，调 节家畜的内环境。 （８）秸秆青贮饲料饲喂家畜要适当控制喂（下转第２３０页） ・２ｌ３・ 兽药应用 中国畜牧兽医文摘２０１６年３２卷第１０期 奶牛疾病防治临床用药原则与注意事项 阿达来提－阿布都音 （哈密市天山乡畜牧兽医站，哈密近年来，随着人们对牛肉需求量的增大，使得养牛专业户增 加，与此同时，一些感染性疾病的发病率也呈现上升趋势，由于 感染性疾病传播的速度比较快速，一些养殖户为了进行快速的防 控治疗，出现了药物滥用，造成了严重经济损失，为了帮助养殖 户更好地进行牛病的防控，本文就牛临床科学用药原则及注意事 项、奶牛寄生虫病防治用药原则及注意事项几个方面进行较为详 细的说明，希望能为日后牛疾病的临床诊治提供更多依据。 ８３９０００） 靠瘤胃消化，口服抗生素会严重影响到瘤胃内的微生物，故此对 于４月龄以上的牛不适用以抗生素治疗嘲。 ２．５寄生虫病防治用药原则及注意事项 加强牛群寄生虫监测工作，预防牛感染寄生虫，而需要注意 从平时的临床病例中收集牛群寄生虫信息，驱虫药的选定及驱虫 时间的确定。 ３小结 随着近年来养牛专业户的不断扩大，但与此同时一些感染性 疾病的发病率也在呈现上升趋势，由于一些感染性疾病传播的速 度比较快，一旦防控不够及时很有可能会给养殖户造成严重影响 和经济损失。不进行正确的诊断就进行药物治疗，会导致药物滥 用对牛的身体造成严重危害，故此就牛临床科学用药原则及注意 事项、奶牛寄生虫病防治用药原则及注意事项几个方面进行较为 详细的说明，从而让养殖户和专业技术人员更好的认识合理运用 药物的重要性，有效的防控避免以及减少牛疾病的发生，帮助养 殖户减少损失就显得极为重要。 经过此次研究得知，在牛疾病的预防治疗方面，主要先对疾 病进行及时准确的认识，以免出现误诊情况造成疾病延误，对疾 病的类型需要进行区分，根据牛自身的症状选取合适的药物进行 治疗，要以科学用药原则及注意事项、奶牛寄生虫病防治用药原 则进行牛疾病的防控治疗，提高治疗效果。在牛疾病的防治方面 还需要做到以下几个方面：（１）消毒处理：可以通过建立完善 １ 药物滥用及药物残留造成的危害 １．１ 乳中药物残留对公共卫生安全的危害 乳中药物残留可导致人体过敏，而持续性的服用会对。肾脏、 肝脏、神经等组织器官造成损伤，导致机体代谢紊乱，影响胎儿 的发育，而乳中激素类药物可导致生长发育异常及致癌Ⅲ。 １．２不合理临床用药对奶牛养殖业的危害 不合理临床用药不仅不会对牛所患的疾病产生作用，还可 能会对牛身体产生较大危害，除过对奶牛心血管、神经、消化系 统、呼吸系统器官造成毒害外，会使得奶牛繁殖机能紊乱，从而 对养殖户造成一定的经济损失。 ２临床科学用药原则及注意事项 ２．１正确诊断 通常疾病的延误有很大一部分原因都是由于误诊及漏诊情况 造成的，动物也一样，对牛所患有的疾病进行误诊的话，会导致 治疗方案和药物的滥用，不利于牛疾病的预防治疗，故此兽医应 该定期加强自身的专业知识，提高专业能力，在为动物进行诊断 的消毒来进行有效的预防感染，对牛群以及牛舍进行定期的 时，一定要通过疾病症状、表现等进行诊断的诊断，以适当的药 ２ ４ｄ一次的消毒；包括对牛以往所进食用的器具也需进行定期的 物进行有效的治疗。 严格消毒，养殖者自身也需在每天注意自身的清洁和消毒以防牛 ２．２要坚持“标本兼治” 群受到外源感染；（２）隔离：一旦发现有牛出现牛感染现象应采 要根据疾病的致病因素进行根本治疗，坚持急则治其标、缓 取隔离和及时有效的治疗措施，从而较好的控制感染现象进一步 则治其本和标本兼治的原则，比如针对疼痛进行的镇痛治疗，针 扩大；（３）疫苗预防：在防止牛传染性感染疾病的发病率上，疫 苗接种也是非常重要的一项工作，通过疫苗接种的方式来加强和 对发烧进行的解热治疗。 提高羔牛的免疫力，必须首先要做好疫苗接种工作，对牛群定期 ２．３用药剂量原则 根据病情情况进行正确的药物剂量治疗，依照联合用药原则。 地进行疫苗接种以加强和提升牛的免疫力，可以较好地抵抗住疾 在疾病治疗过程中药剂量效的情况下药效就小，对疾病的作用就越 病的感染。从而使牛疾病的传播得到有效控制，避免以及减少病 小，药剂量大的话对疾病的作用就会越大，但过大剂量的药物会对 死率进而为养殖人员减少经济损失。 牛产生一定的毒副作用，故此需要按照合适的药剂量进行治疗。 参考文献 ［１］孙家堂．家畜疾病治疗中的用药原则及注意事项［Ｊ］．当代畜牧， ２．４联合用药的注意事项 ２０１５，１７（６）：６４—６５． 了解药物的理化性质、药理作用，合理的联合用药就可以起 到协同作用、减少副作用、提高疗效。年龄较大的牛，比如４月龄 ［２］侯引绪，葛长城，王艳．奶牛疾病临床防治用药原则与注意事项 以上的牛及成母乳牛瘤胃结构已经完善，食人的饲料、饲草主要 解析田．中国奶牛，２０１５，１１（１２）：２３—２６． 作者简介：阿达来提・阿布都音（１９８１－），女，大学本科，兽医师，主要从事畜牧兽医工作。 （上接第２１３页） 量，一般奶牛每天每头１５—３０ｋｇ，肉牛每天每头１０—２０ｋｇ，每天 干草之后的饲槽，要将槽内尘土等杂质清除干净，然后再投喂给 每只肉羊３～５ｋｇ。对于产奶家畜可以多喂一些，对于育成家畜及 青贮料，以免使家畜带食尘土等异物而造成疾患。 幼龄家畜等要喂量，对于妊娠家畜应适量喂给。 实践证明，优质的秸秆青贮饲料，确实是饲喂牛羊等草食家 （９）在饲喂产奶家畜秸秆青贮饲料过程中，在饲喂青贮料 畜的上好饲料，但在应用过程中，要知其优质与否，学会合理使 之后不要马上挤奶，或正在挤奶时不要喂给青贮料。因为鲜奶吸 用，否则事与愿违。 附能力很强，青贮料对鲜奶的味道有影响，一般应在挤奶以后再 参考文献 ［１】王全理，甘忠琴．秸秆青贮实用技术［Ｊ］．河南农业，２０￣（１１）：３１－３１． 喂给青贮料为好，或在挤奶厅外面饲喂之为好。 （１０）在饲喂家畜秸秆青贮饲料过程中，饲槽要经常保持清 ［２］郑海．秸秆青贮技术规程［Ｊ】．甘肃畜牧兽医，２０１ １，４１（２）：３０—３１ 洁卫生，以免使家畜采食陈旧变质的饲草饲料；特别是在饲喂过 ・２３０・
