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块状再制干酪及其制备方法

来源：画鸵萌宠网

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利说明

（21）申请号 CN2016100430.7 （22）申请日 2016.01.21

（71）申请人内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司

地址 011500 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区

（10）申请公布号 CN1056318B

（43）申请公布日 2019.07.26

书

（72）发明人闫清泉;宗学醒;李志国;王乐;母智深

（74）专利代理机构北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人李志东

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（）发明名称

块状再制干酪及其制备方法

（57）摘要

本发明公开了块状再制干酪及其制备方

法。所述块状再制干酪的原料包括：30‑70重量份的原生干酪；0‑15重量份的全脂乳粉；5‑8重量份的乳清蛋白粉；5‑20重量份的乳脂肪原料；0‑5重量份的酪蛋白酸钠；0‑10重量份的白砂糖；0.6‑1.4重量份的乳化盐；以及0.2‑0.7重量份的稳定剂。本发明的块状再制干酪可以在较低的温度下进行灌装，不会出现漏料现象，稳定性强，且风味口感极佳。

法律状态

法律状态公告日

2016-06-08 2016-06-08 2016-07-06 2016-07-06 2019-07-26

公开公开

实质审查的生效实质审查的生效授权

法律状态信息

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权利要求说明书

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说明书

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